A japán étkezés minden megfelelő okot a kezdéshez

A japán étrend gyakran a krétai vagy a mediterrán étrenddel társul, és helyesen a „hosszú élettartam” szinonimája. Ki hallott soha okinawai centenáriusokról? Azonnal fedezze fel a japán étkezés titkait, valamint az egészséges étrend elengedhetetlen receptjét.

Hogyan kell enni japánul ?

A szinte vegetáriánus japán konyha főként a következőkből áll:

zöldségfélékből és szójatermékekből,
hanem teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek és keményítők alacsony GI és magas rosttartalommal.

A tejtermékek, húsok, zsírok és édességek fogyasztása nagyon korlátozott. A halaknak, ha megengedik, mérsékeltnek kell lenniük.

Ez a diéta, amely nagyon hasonlít a „mediterrán” és a DASH étrendhez, szintén néhány fő alapelvre épül. A japán étkezés valóban:

Egyél takarékosan („hara hachi bu”), előnyben részesítve a kis adagokat („mint gwa”).
Diverzifikálja a tányérok összetételét színes ételekkel, miközben elfogadja gyógyító erejüket (‘nuchi gusui’) !
Kedvelje az étel (gőz, fólia, plancha, tagine ...), valamint az olívaolaj lassú főzését.
Fogyasszon nagy mennyiségben aromás anyagokat, fűszereket és moszatokat.
Minden étkezést teával (antioxidánsokkal) fejezzen be.

Végül a japán étrend egy igazi életmód is, amely kedvez a tevékenységeknek, a jó levegőnek, a napnak, a társas kapcsolatoknak ...