Tea és kávé, igazi vagy hamis barátok
Egyrészt élvezeti ital, másrészt egészségital, a kávé és a tea erényei heterogének. Közös pontjuk: koffein/tein. Világszerte a kávé és a tea mindennapos ital, amelynek önmagában van ereje egyesülni. Öröm és egészség ital, ezek is szükséges italok lehetnek, amelyek rejtett erényeket tartalmaznak.
Inkább a teát vagy a kávét részesíti előnyben ?
A latin országok eddig a kávéfogyasztást részesítették előnyben. Etiópiából származott, és a kávét a 12. századi európai hódításokból hozták vissza. Aztán az ipari korszakkal megszületett a kávészünet, az azonos nevet viselő gyülekezőhelyekkel együtt. A kávé ekkor a munkavállaló erejét szimbolizálja. Így született meg a latin hagyományokba való rögzítése, mint Olaszországban, ahol ritkák azok az olaszok, akik nem egy eszpresszóval kezdik a napjukat.
Franciaországban a kávé a víz után a legtöbbet fogyasztott ital minden évben. A Csatornán túl a teafogyasztás élvez elsőbbséget. Kínából és Japánból eredetileg az angolok vezették be Indiába, majd importálták. Innen született a teaidő-hagyomány rituáléja, amely nagyon gyorsan elterjedt az összes társadalmi rétegben. A tea a világ legtöbbet fogyasztott növénye, és az első számú reggeli ital. Ezek az italok ma már minden országban elterjedtek, a termékek széles választéka áll rendelkezésre fogyasztásra. De mi rejtőzik e forró italok mögött, tele aromákkal és érzékiséggel.
Tea, erényital
Évezredek óta a tea áll a civilizációk középpontjában. A tea-rituálé keresztezi a kultúrákat a japán ünnepi italtól, a sivatagi szomjoltótól kezdve a Kínában és Indiában élénkítő italig. A tea a világ legtöbbet fogyasztott növénye, és az első számú reggeli ital! Olyannyira, hogy elfelejtettük terápiás erényeit. A tea mégis igazi gyógynövény, és egyre nagyobb érdeklődést mutat a tudósok iránt. Egészségügyi előnyei megalapozottak. Többféle tea létezik.
Fekete tea
A fekete tea készítését a Csatornán túli szomszédainknak, az angoloknak köszönhetjük. Ez egy oxidált tea, amelyet nedves környezetben erjesztenek, így fejleszti aromáját és réz színét. Ez egy tea, amely fontos flavonoidokat tartalmaz, amelyek segítenek a nőknél az osteoporosis progressziójának lassításában. Ez egy olyan betegség, amely a csontváz csökkentésével gyengíti a csontvázat. Ebben a regiszterben a fekete tea kalciumot tartalmaz. A fekete teában található antioxidánsok révén csökkentené a szívinfarktus kockázatát. Az antioxidánsok szintén hozzájárulnak a jobb vérkeringéshez, köszönhetően a magas P-koncentrációnak, ami erősíti az érfal ellenállását.
Zöld tea
Különösen a zöld tea, amelynek gyógyászati tulajdonságai vannak, nem erjedése miatt. Ez a legelőnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik (a nagyon ritka fehér tea kivételével). Ez azért van, mert ez egy tea, amelyen nem esett át erjedés, mint a legtöbb más teafajtánál. Tudta, hogy a zöld tea nagyon érdekes egészségügyi előnyökkel járó ital? Több száz hasznos hatóanyagot tartalmaz.
Enyhe izgató hatása van, eltér a kávéétól. A teában van koffein, de kisebb mennyiségben, mint a kávéban. Ha néha teinnek hívják, akkor is ugyanaz a molekula, mint a kávéban. Cselekedete azonban más. A teában ugyanis társul a teaben lévő tanninokhoz, amelyek "megkötik" a koffeint és sokkal lassabb, simább és folyamatos diffúziót biztosítanak a vérben. A tea izgató hatása ezért simább és hosszabb ideig tart a teánál, mint a kávénál.
A tea a test sejtjeinek jó védőjeként antifoxidáns tulajdonságokkal rendelkezik a polifenolok és a flavonoidok jelenlétének köszönhetően. Az antioxidáns olyan elem, amely csökkenti bizonyos vegyi anyagok oxidatív hatását, és megvédi testét az úgynevezett "szabad gyökök" káros hatásaitól. A szabad gyökök időnként túlzottan fejlődnek testünkben a stressz, a rossz étkezési szokások, a dohányzás vagy akár a szennyezés miatt. Nyilvánvaló, hogy az antioxidáns hatás a vitaminok (A, C, B, E, PP) révén lassítja az idő előtti öregedést és egyes betegségek kialakulását.
A tea emésztési és vízhajtó tulajdonságokkal is rendelkezik. Étkezés közben fogyasztva segíti a zsír felszívódását. Vigyázz, a tea nincs hatással a súlyra, de az alakra, ettől nem fogysz, hanem részt vesz a test megtisztításában és megújulásában a méregtelenítő "detox" hatásának köszönhetően. Méregtelenítő hatás a májra és megkönnyíti a rákos sejtek halálát.