Teaszűrő, hogyan kell kiválasztani, és l; fenntartani - Au Paradis du Thé
A teaszűrő használata Nyugaton a legelterjedtebb. Ennek az eszköznek a használata azonban - bár praktikus is - nem univerzális. A tea főzésének alternatív módszerei léteznek, és Ázsiában széles körben használják őket. A cikk célja, hogy áttekintse a teaszűrők használatát, azok történetét, a különböző típusú modelleket. Cél: segíteni az ideális modell kiválasztásában.
Tartalom
A teaszűrő meghatározása és a teagömb különbségei
A teaszűrő egy eszköz a tea forró vízbe áztatásához, majd a levelek kivonásához. Ezért úgy működik, mint egy rosta, amelynek feladata, hogy megakadályozza a tealevelek szétszóródását az italban.
Bár e két eszköz célja azonos, a teáskanál és a teaszűrő nem ugyanúgy működik. A teagolyó általában teljesen zárt, kapcsos, bilincses vagy csavaros rendszerrel zárva. A teaszűrő felül van nyitva, alapja a vízben nyugszik, míg a teteje fent emelkedik ki.
A teagömbnek számos előnye van:
- általában kisebb és tömörebb
- falai simábbak, így könnyebb tisztítani
- néhány üveg nyakába csúszhat
A teaszűrőnek néhány érve is van:
- több helyet hagy a leveleknek a bőséges infúzióhoz
- lehetővé teszi, hogy megfigyelje a levelek finoman nedvesedő és kitekeredő leveleit
- szélesebb nyílása elkerüli, hogy a teát öntse mellé
A különböző típusú szűrők
A legklasszikusabbtól a legmodernebbig nagyon sokféle teaszűrő áll rendelkezésre, amelyeket különféle kritériumok szerint tudunk készíteni:
- anyaga: teaszűrő rozsdamentes acélból, szilikon, fa, üveg, papír eldobható teaszűrőhöz, porcelán
- méret: a legkisebb XS-től a legnagyobb XXL-ig
- lezárás: fedéllel vagy anélkül
- megjelenése: szín, forma, minták.
- tartozékai: csepegtető tálca, tisztító kefe stb.
Teljes és mikroperforált rozsdamentes acél teaszűrő
Hogyan válasszuk ki a teaszűrőt ?
Az egyes esztétikai szempontokon túl számos kérdést kell feltenned magadnak a teaszűrő kiválasztásához. A lehető legjobb befektetés egy tartós és ellenálló teaszűrő vásárlása lesz.
A hálós rozsdamentes acél jó választás, de hajlamos rugalmas lenni, és ezért elcsavarodhat. Mosáskor visszafogottabb, mert a kis teadarabok beszorulhatnak a hálóba, majd enyhén meg kell dörzsölni. Nagyon jól megy a mosogatógépben.
A kis lyukakkal ellátott szilárd rozsdamentes acél erősebb, de a lyukak révén a legkisebb levelek vagy rooibos szemek átjuthatnak. Ez hosszú távon rozsdásodni is fog, mert a hő és az apró karcolások hatása felülkerekedik rajta, bármennyire jó is lehet (ennek a jelenségnek a magyarázatát lásd az alábbi bekezdésben).
A szilikonszűrők szórakoztatóak és könnyűek, nem bánják a sokkokat, de kevésbé kényelmes használni és visszazárni. A tea tanninjaival érintkezve végül elsötétednek, ami megváltoztathatja a játékosságot és kissé elronthatja az élvezetet.
Az üvegszűrők lehetővé teszik a teafőzés látványának megtekintését, de törékenyek (vigyázzon az esésekre!). Időről időre gondoskodni kell egy jó vízkőtelenítésről citrommal.
Finom hálós rozsdamentes acél teaszűrő
Miért rozsdásodhat el egy rozsdamentes acélból készült teaszűrő? ?
A rozsdamentes acél - az úgynevezett rozsdamentes acél - acéltartalmú ötvözet, amely nagy szilárdságot biztosít. Sajnos az acél oxidálódik és rozsdásodik. Ennek elkerülése érdekében más anyagokat adnak az oxidációval szembeni védelemhez: 10,5% feletti króm és/vagy titán, nikkel, mangán, alumínium stb. Az EN 10020 szabvány minimum 10,5% krómtartalmat ír elő.