Tej; Co
A szupermarketben vásárolva rengeteg zsír- és kalóriacsapda leselkedik a polcokra - ez különösen a tejre és a tejtermékekre vonatkozik. Megmondjuk, hogyan lehet könnyen választani
A tej és a tejtermékek számos tápanyaguk miatt egészséges élelmiszerek, és fontosak a teljes étrendhez. Az alacsony zsírtartalmú variánsok extra adag fehérjét és kalciumot is tartalmaznak - és ízüket tekintve mindenképpen versenyezhetnek a gazdagabb termékekkel!
A fehérje és a kalcium igazi karcsú erősítők
A tej és termékei nagyon fontos élelmiszerek a mindennapi étrendünkben.
Mi található a Milk & Co-ban.? A tej és a tejtermékek értékes tápanyagokkal rendelkeznek - például fehérje, kalcium, D-vitamin, magnézium, jód, cink és a B csoport vitaminjai. A tej tartalmaz szénhidrát-laktózt (tejcukrot) és tejzsírt is, amely telített zsírsavakat tartalmaz. A megfelelő választás esetén a tejtermékek igazi karcsúsító hatásúak és segítenek megőrizni súlyunkat. A kiváló minőségű fehérjét nemcsak izomépítésre használják, hanem serkenti az anyagcserét is, mivel a szervezetnek valamivel több energiára van szüksége a fehérje feldolgozásához, mint például a szénhidrátokhoz. Ezenkívül fokozódik a jóllakottság érzése - a vágyakozásnak esélye sincs.
A tej és a tejtermékek szintén ideális kalciumszállítók. Ez az ásványi anyag szükséges a csontok felépítéséhez, és elegendő mennyisége csökkentheti az oszteoporózis kockázatát. A kalcium fontos az idegi ingerek továbbadásában, a véralvadásban és az izom összehúzódásában is. Egyébként: Ha kalciumhiány van, akkor a zsírégetés akadályozott - a szalonna tekercsek képződése be van programozva. A megfelelő kalciumellátás serkenti az anyagcserét és támogatja a zsírégetést. Az ásványi anyag segít a súly ellenőrzésében és sikert hoz a kellemetlen szerelmi fogantyúk lebontásában.
Mennyit kell egy nap? A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy minden nap fogyasszon 200 gramm alacsony zsírtartalmú tejet és tejterméket. Ez megfelel például egy pohár tejnek vagy egy bögre joghurtnak. Körülbelül 50 gramm alacsony zsírtartalmú sajt is van, ez egy vagy két szelet. Csak ezzel fedezni tudja a napi körülbelül 1000 milligramm kalciumigényt. Az egész nap ossza el az ajánlott tejes ételeket: Reggel kezdje tejjel a müzlivel, fogyasszon egy joghurtot friss gyümölcsökkel, hogy töltse fel és töltse fel a teljes kiőrlésű kenyeret este sajttal, vagy készítsen paradicsomot alacsony zsírtartalmú mozzarellával.
Vásároljon vékony tejet: Ez a zsírszinttől függ
Ha csak alacsony zsírtartalmú tejet használ, akkor sok kalóriát spórol meg - ha egyedül, kávéban vagy cappuccinóban élvezi, amikor főz és süt. Mert: A teljes tej természetes zsírtartalma 3,5-3,8%. Az alacsony zsírtartalmú tej viszont csak 1,5–1,8% zsírtartalmú. A sovány tej zsírtartalma pedig csak 0,1 és legfeljebb 0,5% közötti.
A szupermarketből származó kevert tejitalok gyakran tiszta cukorbombáknak bizonyulnak: fél liter iparilag előállított vegyes tej akár 20 kockacukrot is tartalmazhat! Kalóriát tekintve ez megfelel egy „kis étkezésnek” - de sajnos nem tart sokáig teli. Ezért a legjobb, ha otthon kevert tejitalokat készítünk friss gyümölcsökkel vagy kakaóval, kevés cukorral.
Az író szinte zsírmentes, frissítő tejváltozat. Ez a természetes, könnyű termék sok kalciumot is tartalmaz. Az író ideális karcsú snack, és segít lebontani a zavaró zsírlerakódásokat.
Vásároljon vékony joghurtot: legyen óvatos a kész gyümölcsökkel
A joghurt tejsavas megsavanyítással készül: a tejet speciális mikroorganizmusokkal keverik össze, és így "sűrítik". A tejsav savanyúvá teszi a tejet, a fehérje megváltozik - joghurt, kefir vagy savanyú tej jön létre. A tejhez hasonlóan ezek a savanyú tejtermékek is különösen gazdag fehérjékben és kalciumban. Az általuk tartalmazott tejsavbaktériumok szintén pozitívan befolyásolják az emésztést, és egyensúlyban tartják a bélflórát.
A kereskedelem különböző típusú joghurtokat kínál, különböző zsírtartalommal: A teljes tej joghurt 3,5% zsírt tartalmaz, a krémjoghurt már 10% zsírt tartalmazhat. Az alacsony zsírtartalmú joghurt zsírtartalma viszont 1,5%. Az alacsony zsírtartalmú, 0,1% zsírtartalmú joghurt gyakorlatilag zsírmentes.
A hűtött polcon a természetes joghurt mellett hatalmas választék található gyümölcsjoghurtokból és gyümölcskészítményekkel készült joghurtokból. De légy óvatos: néhány gyümölcsjoghurt kevés gyümölcsöt és sok cukrot tartalmaz! Különösen a fölözött joghurtokat fűszerezik XL adag cukorral. Ezért figyeljen a táplálkozási információkra: a joghurt 100 grammban legfeljebb 15 gramm cukrot tartalmazhat! A sovány és könnyű változat a házi készítésű gyümölcsjoghurt: továbbra is egy fölözött joghurt, amelyet otthon friss gyümölcsökkel, almamártással vagy egy kis lekvárral gazdagíthat.!
Vásároljon kvark karcsú: a fény is jóllak
A Quark sűrű tejből készül. Különböző zsírszintek közül választhat itt. A zsírtartalmat itt adjuk meg a szárazanyaghoz viszonyítva - röviden: „Zsír i. Tr. ". A kvark tényleges zsírtartalmának képlete a következő: „Fett i. Tr. X 0,3 ". 20% zsírtartalmú félzsíros kvark i. A Tr. Ezért 6% tényleges zsírt tartalmaz. Választhat az alacsony zsírtartalmú kvarkok közül a 0,1% zsír és a kvarkok közül a 40% zsírtartalmú i. Válassza ki az ajtót. A sovány választás természetesen az alacsony zsírtartalmú kvarkra esik.
Ha kvarkot használ desszertekhez vagy mártogatókhoz, adjon hozzá egy darab joghurtot vagy szénsavas ásványvizet: Ettől a könnyű kvark szép és krémes lesz. Magas fehérjetartalmának köszönhetően a kvark különösen jó és fenntartható. Burgonyával, zöldségekkel vagy gabonapelyhekkel ellátott gyümölcsökkel kombinálva a kvark egészséges ételt készít, és ideális töltőanyag.
Vásároljon vékony sajtot: jobb, ha puha, mint kemény
A sajt vastag tejből készül, mint a kvark, és különféle érettségi fokú és zsírtartalmú. A zsírtartalmat szárazanyagban (zsír szárazanyagban), zsírtartalom-szintben vagy "abszolút zsírban" adják meg. A tényleges zsírtartalom a szárazanyagban megadott zsírtartalom körülbelül felének felel meg, a krémsajt esetében ez körülbelül egyharmada.
A kemény sajt - például hegyi sajt vagy Emmentaler - hosszú ideig érlelődik és ízletes, de nagyon gazdag. A kemény sajt a hosszú tárolás miatt sok vizet veszít. Marad a zsír és a fehérje. Ezért a kemény sajtok több zsírt és kalóriát tartalmaznak, mint a lágyabb és fiatalabb típusok. Az olyan lágy sajtok, mint a camembert vagy a brie több mint 67% vizet tartalmaznak, ezért kevesebb zsír- és kalóriatartalommal rendelkeznek. Például 100 gramm 45% zsírtartalmú Camembert i. Tr. 100 kalóriával kevesebb, mint ugyanennyi mennyiségű hegyi sajt 45% zsírtartalommal, i. Tr.
Mindkét sajttípusra léteznek alacsony zsírtartalmú alternatívák is: Míg a csökkentett zsírtartalmú kemény sajtok ízükben gyakran nem tudnak versenyezni a szokásos típusokkal, az alacsony zsírtartalmú lágy sajtok többsége még mindig aromás és krémes ízű.
A krémsajt, a túró és a ricotta több mint 70% vizet tartalmaz, ezért természetes karcsú termékek. Alig 1% zsírtartalmú Harz sajt és kosársajt a legalacsonyabb zsírtartalmú, fűszeres aromájú sajt.
A mozzarella egyébként lényegesen zsírban gazdagabb, mint amiről híresnek mondják: Érdemes az olasz sajtgolyó alacsony zsírtartalmú változatát is használni.
Az alacsony zsírtartalmú sajt jó választás, különösen rakott, gratin vagy lasagna készítésekor. Parmezán használata esetén célszerű finomra reszelni - ez automatikusan kevesebbet fog használni, mint durva chipsnél.
Megjelenés dátuma: 2015.03.02
Közreműködő: Egyszerűen karcsú