Tej, egészséged szövetségese! Doctissimo
A tej olyan étel, amely kérdés nélkül távol tartja az orvost! Bizonyos táplálkozási tulajdonságai mellett számos védelmi erénye van: általában megkönnyíti az emésztést, véd a fertőzések ellen, csökkenti a stresszt és a magas vérnyomást ... Egészségügyi tulajdonságainak áttekintése.
A híres "Tejtermékek, egész életen át tartó barátok" reklám nem alapozás nélküli. A tejnek számos olyan tulajdonsága van, amelyek teljes körű egészségügyi szövetséggé teszik.
Elismert táplálkozási tulajdonságok
Az általa biztosított elemek miatt a tej mindenekelőtt a táplálkozási egyensúly eléréséhez választott étel. Ezért fontos forrása a következőknek:
- Kalcium, amely nélkülözhetetlen a csontokhoz, de az izmok összehúzódásához vagy koagulációjához is;
- Fehérjék, amelyek az izmok, a csontok, az enzimek és egyebek előállításához szükségesek;
- Szénhidrátok, fontos energiaforrás;
- Különösen A-vitaminok (nem sovány) B és D-vitaminok (nem sovány);
- Az ásványi anyagok, mint a foszfor.
De nem ez az egyetlen erőssége. Valójában számos védelmi mechanizmusban játszik szerepet.
Védelem a fertőzések ellen
A tej lipidjei között számos olyan vegyületet találunk, amelyek segítenek a kórokozó mikroorganizmusok elleni küzdelemben, és segítenek megőrizni a bél nyálkahártyáját, ami valódi akadályt jelent a mikrobák ellen. Ez egy olyan fehérje sorozat (laktoferrin, laktoperoxidáz stb.) A szerepe, amely elpusztítja a baktériumokat, megakadályozza azok kötődését vagy blokkolja a toxinokat. Nem beszélve a tejben természetesen jelenlévő antitestek hatásáról. A tej a kedvező bélflóra kialakulásának megakadályozásával megakadályozza a patogén flóra növekedését.