Tej és tejtermékek a gyermek étrendjében
Nyilvánvalóan a tej a legártalmatlanabb termék, ami nagyon gyakori a felnőttek és gyermekek napi menüjében. A tej és a tejtermékek csecsemők étrendjébe történő bevezetésének időzítése azonban továbbra is komoly vita tárgyát képezi. Ezenkívül bár a tejtermékek előnyösek, néhány gyermek számára komoly veszélyt jelenthetnek. Hogyan válasszuk ki, mikor és hogyan lehet a tejet és a tejtermékeket bevinni a gyermek étrendjébe, mondta el nekünk Anastasia Valac táplálkozási szakember.
Szoptatás esetén 6 hónapos koráig nem szükséges más termékeket adni a gyermeknek, kivéve az anyatejet. Az anyatejjel együtt a baba megkapja az összes szükséges anyagot, a megfelelő mennyiségben. Ha az anyatej nem elegendő, használhat a baba életkorához igazított porított tejkészítményeket. Ez azt jelenti, hogy szigorúan tilos legfeljebb hat hónapig tejet adni a babának, mivel károsíthatja és allergiás reakciókat okozhat, allergiás haemocolitis formájában, amely véres székletben nyilvánul meg, amely egyes esetekben akár sérüléseket is okoz. bél.
Ez a kérdés nagyon kényes. Egyes források azt javasolják, hogy 6 hónap után vegyék fel a tejet a csecsemő étrendjébe. Az étrend diverzifikálását azonban nagyon körültekintően kell elvégezni: kezdje a zöldségpürével, később pedig, amikor kását készít, adjon hozzá egy kevés tejet. Másrészt az Egészségügyi Világszervezet a tejtermékek fogyasztását 7-8 hónaptól javasolja. Itt sajtról és joghurtról beszélünk, a teljes tej pedig csak 1 év után vihető be az étrendbe. Az elkészített ételekhez adhat egy teáskanál tejet, azaz a tejet fokozatosan adhatja hozzá.
Először is, a tej laktózt tartalmaz, amely allergiás reakciókat vagy akár a tejtermékek intoleranciáját okozhatja. Gyermekeknél hasmenés, fogyás vagy elégtelen súlygyarapodás formájában nyilvánulhat meg, de allergiás vastagbélgyulladás esetén vérzéssel is. Másodszor, a tej kazeint tartalmaz. A kazein egy fehérje, amelyet nagy mennyiségben tartalmaz a tej, és az emésztés során a baba gyomrának savas környezetében sűrű alvadékot képez, amelyet nagyon nehéz megemészteni.
Egyébként a középkorban a tehéntejet soha nem használták az anyatej helyettesítésére. Azok a nők, akiknek nem volt tejük, dadust kerestek. Csak a 18. században kezdtek tehéntejet adni a gyerekeknek, mert megváltozott a nők társadalmi helyzete, elkezdtek részt venni a társadalom életében, és az ápolónők nem voltak mindenki számára elegendők.
Természetesen savas tejtermékek, mert ezek már erjedtek és primer feldolgozáson estek át. Emiatt a gyermekek gyomor-bél traktusa könnyebben asszimilálja őket. Joghurtokról, sajtról és kefirről szól.
Mindez a gyermek egészségétől és attól függ, hogyan tolerálja az egyéb típusú kiegészítőket. Ha a kicsinek nincs egészségügyi problémája, és más ételeket jól tolerál, akkor 7-8 hónapos kortól fokozatosan beviheti a tejtermékeket az étrendbe, egy teáskanálnyit adva neki más ételektől külön. Vagyis az étkezés során először meg kell adnia neki az új terméket. A mennyiségeket fokozatosan kell növelni, anélkül, hogy ezt a folyamatot el kellene siettetni, emellett nincs szükség arra, hogy a tejtermékek képviseljék a gyermek étlapjának nagy részét. Noha a tejtermékek sok anya számára megfizethető táplálkozási formát jelentenek, nem pótolják a csecsemőt és nem látják el a szükséges mennyiségű fehérjével.
Meg kell jegyezni, hogy az életkornak nincs szigorú aránya. Természetesen nem szabad 200 g sajtot adnia a gyermeknek - ez túl sok, de normális, ha az anya 30-50 g sajtot ad a gyermeknek más termékekkel kombinálva. 2 éves kortól napi 400 ml tejet adhat a gyermeknek, de ez nem jelenti azt, hogy amint a gyermek 2 éves és 1 napos lesz, 2 pohár tejet kell adnunk neki. Ezt az összeget fokozatosan kell elérnie.
A lehető legkésőbb, mert a kicsiknek nem kell vaj és sajt. A gyermek egyszerűen meglátja ezeket a termékeket a közös asztalon, és ki akarja próbálni, de jobb, ha 2 éves kora után odaadja neki. A vaj meglehetősen zsíros termék, és a gyermek hasnyálmirigyét meg kell védeni, még nem áll készen ilyen túlterhelésekre.
Jelenleg bármely anya készíthet joghurtot otthon, az összes egészségügyi előírás betartásával. Ez a termék sokkal hasznosabb. Ugyanakkor, függetlenül attól, hogy milyen jó a gazdaság vagy a szomszéd, ahonnan a tejet veszed, meg kell forralni.
Bízhat a bébiételekhez adaptált gyári termékekben, mert ezek minden szabályt és előírást betartanak. Ami a fogyasztói termékeket illeti, a felnőttek számára tartalmuk miatt kerülni kell őket: színezékeket, ízesítő és sűrítő szereket, amelyek negatívan befolyásolják a gyermek emésztőrendszerét, amely még nem áll készen ezekre a vegyi anyagokra. Elég súlyos allergiás reakciókat okozhatnak.
A termékeknek kizárólag természeteseknek kell lenniük. Nagyon jó, ha ökológiai gazdaságokban vagy gazdálkodóktól vásárolhatja meg őket. Ami a boltokban található tejtermékeket illeti, előnyben kell részesíteni a természetes joghurtokat. Ha az anya azt akarja, hogy gyümölcsözőek legyenek, akkor csak annyit kell tennie, hogy gyümölcsöt ad hozzá, cukor nélkül. Ezenkívül meg kell értenünk, hogy a nagyüzemekben a tej ipari termelését gyakran hormonális készítmények stimulálják. Mindannyian tudjuk, hogy az állatok fogékonyak a betegségekre, és táplálékukba antibiotikumokat adnak. Ha az anya antibiotikumokat szed, bejutnak a tejébe. Ugyanez történik a teheneknél is. És ha vannak olyan normák külföldön, amelyek szerint a tej nem tartalmazhat antibiotikumokat, nálunk ezt sajnos senki sem figyeli.
A termékek nem lehetnek túl zsírosak; 2-4 százalék az optimális. Féltelen termékeket nem ajánlott gyermekeknek adni. Sem sovány tej, sem sovány sajt, mert az egyensúly nagyon fontos számukra. A kevesebb zsírt és több fehérjét tartalmazó termékek szintén nem túl hasznosak a gyermekek számára. A túl sok fehérje túlterheli a veséket, amelyek még nem teljesen alakultak ki, és nem úgy működnek, mint egy felnőtt vese. Például az Egyesült Királyságban 2 év alatti gyermekek nem ajánlottak sovány termékekhez.
Jobb kombinálni a sajtot a zabkásával, a joghurtokat a gyümölcsökkel, és külön adni a kefirt. Nem kell összetett kombinációkat alkotnunk a segítségükkel. Ha a kicsi nem fogadta el hirtelen egy bizonyos terméket, akkor nem kell rá összpontosítania, jobb, ha egyedül hagyja a gyermeket, és néhány nap múlva próbálkozzon újra.
Ne adjon cukrot a csecsemő étrendjéhez. Valójában még a felnőtteknél sem. A zabkása tejjel elkészíthető, és ha az anya édeset akar tenni, akkor jobb, ha gyümölcsöt ad hozzá. A tej önmagában elég édes, és ha nem szoktatjuk a gyereket édesre, akkor nem is fogja kérdezni.
A kecsketejnek vannak előnyei és hátrányai. Mindenki azt mondja, hogy több vitamint és nyomelemet tartalmaz, de a gyermek számára ez nem túl jó. Néhány kecsketejben található nyomelem túlterheli a vesét, ami nem túl jó a csecsemő testének. Sokkal kövérebb, és a gyermeknek megint nincs szüksége. Nem tartalmaz lipázt, amely elősegíti a zsírok lebontását, de a folsavat sem. Tartós fogyasztás esetén a kecsketej vérszegénységhez vezethet. A kecsketej sok foszfort tartalmaz, amelyet a vesék nagyon nehezen tudnak eltávolítani, és ez a termék másik hátránya. Az előnyök között: a kecsketej kevesebb kazeint tartalmaz, ennek eredményeként nem képez alvadékot a gyomorban. Hasonló az anyatejhez és könnyebben emészthető. Kevésbé allergén, mert kevesebb laktózt tartalmaz, mint a tehéntej.
Ha csecsemőjénél laktózallergiát diagnosztizáltak, akkor ne adjon neki tejtermékeket. Egyes szülők úgy vélik, hogy ha a tej hasznos, a gyermeknek meg kell inni, de ezzel a diagnózissal a tejtermékek szigorúan tilosak. Enyhébb allergiás lehet a tej, amelyet puha széklet nyilváníthat meg, és a szülőknek ügyelniük kell arra, hogy ne váljanak teljesen intoleránsakká.
A savas tejtermékek erjednek, így ha a picinek emésztési problémái vannak, könnyebben asszimilálódnak. Ezenkívül a probiotikumokat tartalmazó termékek stimulálják a normális bélflóra képződését, amely elősegíti az emésztést. Ha azonban a csecsemőnek akut problémái vannak a gyomor-bél traktusban, akkor a tejtermékeket óvatosan kell fogyasztani.
Készítette: Irina Captelchina