Tej és tejtermékek - Doctissimo

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

oldódó vitaminok

Az élet első pillanataitól kezdve a tejnek számos előnye van a szervezet számára. A tejtermékek sajt, joghurt, ivó tej formájában fogyaszthatók ... A Doctissimo számba veszi a táplálkozási tulajdonságokat.

A tejcsaládba számos élelmiszer tartozik:

  • Tej (sterilizált, nyers, UHT, koncentrált);
  • Sajtok;
  • Joghurtok és erjesztett tej;
  • Tejipari desszertek.

Tejföl és vaj nem képezik részét a tejtermékeknek, hanem zsíros anyagok. Ugyanez vonatkozik a fagylaltokra, a tejszín desszertekre, a csokoládéra vagy akár az olvasztott sajtra is: ezek a termékek gyakran gazdagok zsírokban, cukrokban, kevés kalciumban és fehérjében. Így nem tekinthetők tejterméknek.

Változatos hozzájárulások

A tejtermékek sok mindent tartalmaznak tápanyagok érdekes:

  • Nak,-nek fehérje jó minőségű, de kevesebb mennyiségben, mint a húsokban;
  • Nak,-nek zsírsavak és koleszterin nagyobb vagy kisebb mennyiségben, a termék "könnyedségének" mértékétől függően. A 0% -os termékek gyakorlatilag zsírmentesek;
  • Nak,-nek vízben oldódó vitaminok (például a B csoportba tartozó vitaminok), és zsírban oldódó vitaminok (teljes vagy félzsíros termékek esetében);
  • Nak,-nek ásványi anyagok és nyomelemek kisebb mennyiségben;
  • "cukrok"(szénhidrátok), amelyek mennyisége a termék gyártásának technológiai folyamatától függ.

A test számára elengedhetetlen kalcium

Ez az élelmiszercsoport a fő kalciumforrás és fedezi kalciumigényünk ¾-ét. A tejben lévő kalcium és származékai sok más tápanyaghoz kapcsolódnak, amelyek szinergiával elősegítik asszimilációját és felhasználását.