Tej kefir a Seelenschein Chef-től
összetevők
készítmény
Óvatosan öntse a tejkefir kultúrát egy pohárba vagy palackba, és töltse fel a tejjel (nem mindegy, hogy 500 ml vagy 1 liter).
Most szorosan zárja le az üveget vagy az üveget, és tegye sötét, ugyanakkor meleg helyre.
Magasabb hőmérsékleten a tejkefir gyorsabban érik, ezért gyorsabban készen áll, alacsonyabb hőmérsékleten lassabban érik, ezért több időbe telik.
Célszerű naponta néhányszor óvatosan rázni az üveget vagy üveget, de keverés is megengedett.
A pelyheket rázással vagy keveréssel osztják szét, és a friss tej eljut a tenyészetbe. Ez azt jelenti, hogy a kefir egyenletesebben érik.
A tejkefir jó 24 óra múlva készen áll.
Ez idő után még mindig nagyon folyós, mint a krém.
A tejkefir itt enyhén hashajtó hatású, ezért kérjük, vigyázzon, ne igyon feleslegesen kefirt.
Ha a tejkefirt egy kicsit erősebbnek, savanyúbbnak vagy sűrűbbnek tartja, akkor az erjedési idő jó 36-ra, legfeljebb 48 órára növelhető.
Ez a tejkefir inkább széklet erősítő hatású, ezért nem szabad túlzottan fogyasztani.
Amikor a tejkefir készen áll:
Óvatosan rázza meg az üveget vagy üveget, vagy fakanállal alaposan keverje meg (így a tejsavó jobban keveredik a pelyhekkel, és a tejkefir folyékonyabbá válik.)
Most öntse a tartalmát egy szitára vagy egy tiszta vászonkendőbe, amely az előkészített edény fölé fekszik. Rázzuk meg kissé a szitát vagy a ruhát, hogy a kész tejkefirből minél nagyobb mennyiségű lecsöpögjön.
A tenyészet a szitán vagy a ruhában marad, és kész a következő felhasználásra.
Most mossa le a tejes kefir gombát, vagy folytathatja közvetlen használatát, attól függően, hogy Ön hogyan szeretné.
Most mossa meg jól az üveget vagy üveget, vagy öblítse le tisztán.
Most adja hozzá a tejkefir kultúrát, és töltse fel tejjel, hogy az egész ciklus újrakezdődhessen.
Soha ne hagyja sokáig tej nélkül a tejkefir tenyészetet, mert az kiszárad és meghal.
Az elkészült kefir rövid ideig frissen marad a hűtőszekrényben.
Saját érdeke szerint azonban a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani vagy tovább kell feldolgozni.