Tej Tejár - M - Lexikon - Több tudás - Kilenc és fél - TV - Gyerekek - M - Lexikon - Több
A tej az egyik alapvető élelmiszer Németországban: átlagosan minden német évente körülbelül 60 literet fogyaszt belőle. Vannak olyan tejtermékek is, mint sajt, joghurt, vaj és tejszín. A tejet adó tehenek, mint minden emlős, tulajdonképpen anyatejként állítják elő saját utódaik számára. Tehát kizárólag nőstény szarvasmarhák adnak tejet, és csak akkor, ha borjaik vannak. Annak érdekében, hogy folyamatosan tejet adjanak, a tejelő teheneket folyamatosan impregnálják.
A tej, mint olcsó termék
A tejüzemek friss tejet vásárolnak a gazdáktól. Feldolgozzák és palackozzák, hogy az üzletekbe szállítható legyen. A gazdák többször panaszkodnak arra, hogy a tejet túl olcsón adják el, és hogy nem jutnak elég pénzhez érte. Különösen súlyos tejválság volt 2016-ban: Abban az időben a friss teljes tej 46 cent körül már kapható volt a szupermarketekben. A tejüzemek időnként kevesebb, mint 20 centet fizettek a gazdálkodóknak liter tejenként. Ez alacsonyabb volt, mint valaha, és több ezer tejtermelőnek kellett bezárnia a gazdaságát.
Túl sok tej
Nagyon sok összefügg a tej árával. Például, hogy az ügyfél mit hajlandó fizetni a tejért, mennyit fizetnek az üzletek a tejüzemeknek, és amit végül a tehenükkel adnak át a gazdáknak. Egy másik fontos tényező, hogy a gazdák összesen mennyi tejet termelnek. A németországi gazdálkodók régóta túl sok tejet látnak el. A logika: ha kevés pénzt kap a teje, akkor többet kell eladni belőle. A tej túlkínálata azonban meglehetősen alacsony tejárat eredményez.