Tejár - a Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt előzetese 2019-re
A termékpiacon következetlen fejlemények következtében a tejfeldolgozók teljes tejfelhasználása nyersanyagként csökkent. Ez 2019 első felében a termelői árak csökkenéséhez vezetett. Az év közepén a tejár stabilizálódásának jelei voltak, de a nyárhoz képest az előző évekhez hasonlóan nem várható növekedés.
A németországi tejszállításokat 2019 első felében visszafogták. A tejüzemek az első hat hónapban becslések szerint 1% -kal kevesebb tejet regisztráltak, mint az előző évben. Ehhez hozzájárulhat a tejelő tehenek csökkent száma, de a 2018-as aszály következményei is.
A tavaszi, februári és márciusi hőmérséklet miatt azonban korán megindult a gyepnövekedés, ami azt jelentette, hogy a régiónként hiányos vagy rossz minőségű takarmány nagyobb mértékű hatást vált ki. Ennek ellenére az idei szezonális növekedés időnként csak az átlag alatt volt, és a tejcsúcsot a szokásosnál korábban érték el.
A nyersanyag tejből továbbra sem volt hiány, a 2017-től származó mennyiségek bizonyos esetekben jelentősen meghaladták legalább májusig. Ráadásul az alapanyag-ellátás európai szintű növekedési pályára állt márciustól kezdve. Itt az egyértelmű növekedés Írországban, az Egyesült Királyságban és Lengyelországban meghaladta a csökkenést Franciaországban, Hollandiában és Olaszországban.
A zsír és a fehérje felhasználása ismét közelebb kerül egymáshoz
Fehérje oldalon a gyors értékesítés és a fennmaradó intervenciós készletek csökkenése tartósan befolyásolta az árak alakulását. Júniusra a sovány tejpor ára majdnem 2100 EUR/t-ra emelkedett, ami mintegy 60% -os növekedést jelent az előző évi mélyponthoz képest.
A vaj esetében azonban az árak az első félév folyamán tovább csökkentek a kellő készletek és a várakozási igény szakaszai miatt. 3860 euró/t a tömbvaj ára olyan alacsony volt, mint legutóbb 2016 őszén, az év közepén. A sajt fejlődése viszonylag stabil volt, de csak az ipari termékek tekintetében. Az élelmiszer-kiskereskedelem jelentősen csökkentette a sajtpolcon található standard cikkek árait. Ebben a piaci környezetben a friss tejtermékek viszonylag jól tartják magukat, a fogyasztói tej minimális növekedésével.
Ennek eredményeként a zsír és a fehérje felhasználása ismét észrevehetően konvergált, miután az előző két évben szinte egyedül a tejzsír elszámolta a tej árát. 2019-ben azonban nincs egyértelmű tendencia. A vaj és a sovány tejpor használata az első félévben már háromszor megváltoztatta az irányt.
A világpiacon az európai beszállítók szinte minden termékben versenyképesek voltak a nemzetközi árak stabilizálódásának eredményeként, ami az áruk hazai piacon történő kiáramlása mellett jó értékesítési lehetőségeket hozott harmadik országokban. Ezt alátámasztotta a más szolgáltatóknak való részvétel korlátozott képessége és a hagyományosan fontos ügyfelekkel fennálló kétoldalú nehézségek. A sovány tejpor exportjának növekedése volt a legnagyobb.
A tej ára az év közepén mélypontra esett - és akkor?
A termelői árak időbeli késéssel tükrözték a termékpiac alakulását. A vaj és a félkemény sajt árengedményei a kiskereskedelem hosszú távú üzletágában felülmúlják a nyersanyag nagyobb mértékű felhasználását a tejporon és kisebb mértékben a fehér vonalon keresztül is. Az év közepére a tejüzemek a szövetségi átlag eredményeként alig 33 cent/kg-ra csökkentették kifizetéseiket.
Az év második felére a termék oldalon jelenleg nincsenek jelentős árváltozások, sem felfelé, sem lefelé. A tejkészlet általában szezonálisan csökken novemberig. Azt még várni kell, hogy a csökkenést súlyosbítja-e a megújult hő és az aszály. Legalább nincsenek takarmánytartalékok a gazdaságokban, mint általában, ami azt jelenti, hogy az újabb aszály erőteljesebben befolyásolja a termelést, mint 2018-ban volt.
A nyár folyamán a nyaralással kapcsolatos csendesebb kereslet miatt a termékpiacok általában legjobb ártendenciákat mutatnak. Az időjárás miatt a tejtermelés erőteljesebb csökkenése esetén az áremelkedések is lehetségesek, és a mértéktől függően még hosszabb távon is.
Összességében elmondható, hogy az év második felében, a szezonálisan csökkenő tejmennyiség mellett, a termelői áraknak is bizonyos emelkedő árrésnek kell lennie. Normális kézbesítési folyamatot feltételezve azonban ez a jelenlegi szempontból meglehetősen korlátozott. Jelenleg nincsenek felárak jelei, mint a korábbi években, de az időjárás okozta alapanyaghiány esetén sem zárhatók ki. A tanfolyamtól függően az AMI 2019-ben 33,0 és 35,0 cent/kg közötti átlagot becsül a hagyományos módon előállított tehéntejre. Ez a tartomány alsó részén kissé elmarad az előző év szintjétől.