Tejek v; g; mérték; házi készítésű és gyakori hibák; kerülje - Marie Claire

tejek

Hozzáadás a Fotolia Kedvencekhez

Az biztos, hogy a szójatej lesz a leghosszabb és legbonyolultabb.
Szerencsére olyan régóta van a piacon, hogy elfogadható árú, jó minőségű és még illatos is megtalálható.

Másrészt más növényi tej kezd behatolni a polcokra, és sajnos az árak olyan magasak, mint a kivételes erényekkel bíró étel ígéretei.
Most könnyen megtalálhatja: szójatejet, kesudiótejet, mandulatejet, zabtejet, kendertejet, rizstejet és kókusztejet. (még a Starbuck is csinálja!)

Az olajos tejek lesznek az elsők a házi listán:

Jobb és végül olcsóbb lesz saját maga elkészíteni, mint vásárolni.

Mandula-, kesudió-, makadámi- vagy mogyorótej készítéséhez jó tudni:

  • nyers és sima dió: sem pörkölt, sem sózva, különben a teje nem lesz jó
  • ellenőrizze, hogy nincs-e penészes dió, az ízét tekintve katasztrófa lesz !
  • áztassa őket legalább 12 órával előre (ezt tegye meg másnap este és egész éjjel), a dió felszabadítja a jó tápanyagokat
  • a helyes vízmennyiség lesz a memorizált jelentés: 4 adag víz az 1-hezdiófélék


Játssz a tej textúrájával:

  • ha mandulatejet használ magok vagy gabonafélék főzéséhez, nem számít, ha maradt egy kis lerakódás
  • ha sima tejet szeretnél, menj át egy szitán vagy akár egy selyemkendőn is