Tejföl, krém és tejföl • Mi a különbség
Tejföl, tejföl, krém fraîche. A hűtőszekrényben legalább egy ilyen tejterméknek rendelkeznie kell, igaz?
Mindhármat általában kis csészékben lehet megvásárolni, mindhárom fehér, mindhárom tejtermék. De miben különböznek egymástól? És különösen: Cserélheted őket egymásra?, ha hiányzik a recept megfelelő összetevője? Megvan a válasz!
Kövér, zsírosabb, krémes
Először is, a tejföllel, a tejföllel és a krémmel van egy közös vonásuk: ezek mind krémből készülnek. A különbség azonban az, hogy milyen gyorsan biztosítják a szerelmi fogantyúkat, mert a zsírtartalmat tekintve a három nagyon különbözik egymástól!
- A tejföl zsírtartalma legalább 10 százalék és ezért a három közül a legkönnyebb változata.
- Schmand egy kicsit komolyabban jelenti, és legalább hoz 20 százalék Kövér.
- A Crème fraîche teljes mértékben korlátlan marad, és legalább tartalmaz 30 százalék zsír.
Mivel a zsír ízhordozó, választhat a teljes íz és a teljes kalóriacsomag között, vagy kevésbé finom, kevesebb kalória mellett.
Amikor meleg lesz: krém fraîche
Melyik terméket választja, az a döntése, de egy korlátozással: Ha a zsírtartalom 28 százalék alatt van, flokkulálja a terméket, ha túlságosan felmelegszik. Ha egy levest finomítani akarunk, a legjobb választás a krém. Alternatív megoldásként használhat tejfölt és tejfölt is, de akkor csak akkor keverje hozzá az összetevőt, amikor a leves készen áll már nem forr. A tejföl, a tejföl és a krém fraîche egyaránt alkalmas mártásokhoz vagy salátaöntethez.
Cserélhető univerzális gépek
Tehát látja: Alapvetően helyettesítheti a tejfölt, a tejfölt és a krémet egymással. Tehát ha csak tejföl vagy tejföl maradt, de a recept szerint „Crème fraîche” van, akkor tudja, hogy ugyanolyan egyszerűen igénybe venni a két alternatívát tud. A főzés kevésbé bonyolult és kalória-tudatosabb, könnyebben felhasználhatja a kellékeket és kevesebbet dobhat el.
Ja, és amíg itt tartunk: ismered őt? Különbség a legjobb dátum és a dátum szerinti felhasználás között? ➤ Itt többet megtudhat róla!