Tejfölös torta - EDEKA recept
A töltelék döntő fontosságú. Krémesnek kell lennie, ugyanakkor harapnia kell egy kicsit, és csodálatosan harmonizálnia kell a levegős tésztával. Receptünk segítségével könnyedén elkészítheti a tejfölös süteményt és finomíthatja mandarinokkal.
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
2 tasak vaníliás pudingpor
800 g mandarin narancs
150 g búzaliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál sütőpor
Rugós formájú serpenyő (átmérő: 26 cm)
Tegye a tészta összes hozzávalóját egy tálba, sima tésztává gyúrja, és 1 órán át hűtsön.
A töltelékhez vegyen ki 10 evőkanálnyit a tejből, és keverje hozzá a pudingport. Tegye a maradék tejet a cukorral egy serpenyőbe és forralja fel, majd keverés közben keverje hozzá a pudingport, és hagyja néhányszor felforrni. Hagyja egy kicsit kihűlni a pudingot, majd keverje hozzá a tejfölt.
A mandarint szűrőn alaposan lecsepegtetjük, majd a töltelékbe hajtogatjuk.
Bélelje ki a tésztával a rugós forma (átmérő: 26 cm) alját. Öntsük bele a tejfölt, és süssük az előmelegített sütőben 180˚ C felső/alsó hőfokon (konvekció 160 fok) 1 órán át. Ha a sütemény túl sötét lesz, megfelelő időben fedje le alufóliával.
Vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja, hogy a sütemény egy éjszakán át lehűljön a serpenyőben. Ezután távolítsa el a formát, és porítsa meg a tortát a porcukorral.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
Tejfölös torta recept - a kis különbség a sajttortához képest
Sajttorta? Torta kvarkkal? Szászországi tojásos palacsinta vagy akár sajttorta? Az édes kísértések közötti különbség a részletekben rejlik. Míg a sajttorta alapanyaga krémsajt, de sajttortához kvarkot használnak, a név mindent elmond a tejfölös süteményre. A tejföl tejszínből készült szilárd tejtermék, amelyet tejföl vagy tejföl néven is forgalmaznak, zsírtartalma 20–29 százalék. Vigyázzon, a hűtőszekrényben általában található tejföl sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, és nem alkalmas tejfölös sütemény sütésére, mert túl folyós. Sűríthetjük pudinggal, kukoricakeményítővel vagy zselatinnal. Tejfölös sütemény receptünkhöz használhat például vanília pudingport. Ha tejfölt szeretne, amibe például ropogós ostya cseppeket merít, használhat "igazi" tejfölt. Míg a hagyomány élesztő tésztát követel, te tejfölös süteményünket búzaliszt tészta alapján sütöd.
Tejfölös torta: a megfelelő gyümölcs megtalálása
Rugalmas a gyümölcsök tekintetében is, amelyekkel finomítja a finom tejfölös tölteléket. A mandarinok mellett - mint a receptünkben - őszibarack, áfonya, eper és málna is lehetséges. Ez utóbbiak ideálisak a málna és a mandula szeletekhez is: Receptünkben a levegős piskótát tejfölös tejszínnel, tejszínnel, kvarkkal és gyümölcsökkel kombinálva csodálatosan gyengéd desszertet készítenek. Az almás tejfölös sütemény vagy a barackos tejfölös torta is remekül ízlik. Az eltarthatóság idejére a következők vonatkoznak: Az omlós tészta és az élesztős tészta gyümölcstortái a legfrissebb ízűek, de szükség esetén hűtőszekrényben tárolhatók. Piskóták esetében az aroma kevésbé szenved a tárolástól. Soha ne tálaljon tejfölös süteményt közvetlenül a hűtőszekrényből, hanem hagyja szobahőmérsékleten állni körülbelül egy órán át. Az íze jobban fejlődik, és a torta emészthetőbbé válik. Ami viszont a tejfölös sütemény tésztáját és tepsijét illeti, ismét szabadon választhat. Hagyományosan a tortát tálcán sütik, amint azt a mandarin tejfölös sütemény receptünk leírja. Tejfölös sütemény receptünkhöz viszont a rugós formájú serpenyőt használja. Próbálja ki a rebarbarás sajttortánkat és a mákos tejfölös süteményünket is.