Tejkonzerv (sűrített tej)

A kávéfogyasztás kávétej nélkül ma is elképzelhetetlen. A konzervtej sütéshez is felhasználható. Itt olvashatja el, honnan származik ez a termék, hogyan készül és mire használható.

sűrített tejjel

A tejkonzerv is Kávétej vagy sűrített tej úgynevezett formában létezett abban a formában, amelyet ma, a 19. század elején ismertünk. De sűrített tejet is előállítottak korábban, de nem iparilag. Itt a főtt tejet inkább desszertekhez használták.

A konzerv tej előállítása során a tejet először felmelegítik, amely megöli a csírákat. Ezután a vizet eltávolítják a tejből, így sűrűbbé válik. A folyamat során néha cukrot adnak hozzá.

A tejkonzerv az kissé sötétebb, mint a normál tej. Ennek oka a gyártás alatti fűtés. A kész konzervtejet nemcsak dobozokba töltik, hanem kis kádakba vagy tetra-csomagokba is.

A sűrített tej felhasználásának hagyományos módja a kávéfogyasztás. Ha édesített tejet használ, megspórol magának egy kanál cukrot, amelyet egyébként a kávéba keverhet. Néhány fekete teát sűrített tejjel is finomíthatunk.

Ezen kívül ez a tej is sütéshez használja, majd felváltja például a normál tejet és vajat. Ezt a két összetevőt azonban nem helyettesítheti sűrített tejjel minden receptben.