Tejmentes krémsajtpótló kesudióból és kendermagból
- Tejmentes krémsajt alternatívája kesudióból és kendermagból © issgesund
Ez a krémsajtpótló a tehéntejből készült krémsajt alternatívájaként szolgál, és számos receptben használható, hasonlóan a krémsajthoz vagy a túróhoz.
Vannak, akik tejtermékek nélkül is eljutnak, vagy szeretnének. Ennek számos oka lehet, például laktóz-intolerancia, tejfehérje-allergia vagy egyszerűen vegán életmód. Annak érdekében, hogy ne kelljen lemondania az élvezetről, ebben a receptben megmutatjuk, hogyan készítheti el maga a krémsajt vagy a túró alternatíváját - laktóz, tehéntej vagy glutén nélkül!
A kesudió és a kendermag képezik az alapot - mindkettő sok telítetlen zsírsavat és rengeteg kiváló minőségű fehérjét tartalmaz. Fontos ásványi anyagokban is gazdagok! A magokat és a magokat a legjobb áztatni egy éjszakán át, hogy később felszívódva felszívják a vizet és különösen krémesek legyenek.
Annak érdekében, hogy a lehető legjobban utánozzuk a krémsajt vagy más erjesztett tejtermékek jellegzetes ízét, a kesudió kenderkeveréket összekeverjük néhány kanál szójajoghurttal vagy más vegán joghurt alternatívával (mandula joghurt, kókusz joghurt, kesudió joghurt, ...). A benne lévő kultúrák ekkor tejsavat állítanak elő, amely a krémsajt helyettesítőjévé teszi jellegzetes aromáját.
Amikor a vegán krémsajtunk készen áll, felhasználható főzéshez, sütéshez vagy - néhány gyógynövénnyel összekeverve - kenőanyagként!
Ha szívesen kísérletezel, kipróbálhatsz különböző joghurt-alternatívákat, és megtalálhatod kedvencedet - a krémsajt íze mindig kicsit más! Az alapot is változtathatja, és használhat például hámozott mandulát, makadámiadiót vagy napraforgómagot.
Más eredményt kap attól függően, hogy melyik diót, magot vagy magot választja!