Tejsavbaktériumok - Pädia
Nem vagyunk egyedül. Nagy számban vannak nagyon különböző mikroorganizmusok bennünk. E baktériumok többsége jó nekünk, egészséges és békésen él velünk. A bélben található bizonyos baktériumok segítenek a hasmenésben, általában erősítik immunrendszerünket vagy védenek az allergiák ellen. A tejsavbaktériumok ilyen nélkülözhetetlen segítők. Étrendünk természetes részét képezik, vagy probiotikumokkal együtt is bevehetők.
Tanuljon ebből a cikkből:
- Mit tesznek értünk ezek a széles körben elterjedt mini lények.
- Miért olyan fontos a kiegyensúlyozott együttműködés mindenki számára az egészségünk szempontjából?.
- Hogyan építhetjük fel és erősíthetjük meg baktériumflóránkat.
Tejsavbaktériumokat is alkalmaznak Lactobacillusok hívott. Nevük onnan ered, hogy szénhidrátokból élnek, mint a cukor. Felveszik, táplálkoznak és elválnak Tejsav (laktát) újra kint. A laktobacillusok (egy másik írásmód a „laktobacillusok”) ebből nyerik energiájukat.
Hol fordulnak elő a tejsavbaktériumok?
A tejsavbaktérium nem válogatós. Széles körben fordul elő az élelmiszerekben, de az állatok és az emberi testben is. Az adaptációs művésznek ez sikerül, mert kevés vagy egyáltalán nincs szüksége levegőre a túléléshez. A laktobacillusok jelenléte vagy hiánya nem marad észrevétlen: a tejsavbaktériumok megváltoztatják a környezetüket és savasabbá teszik őket. Az erjedés során például fokozatosan átalakítják a tejcukrot tejsavvá. A joghurt tejből készül.
Nagyszámú savtermelő laktobacillus ezért véd a fertőzések ellen kórokozó csírákkal. Ez segíti immunrendszerünket. Ezenkívül speciális inhibitorokat alkotnak, például bakteriocinokat, amelyek szintén a versengő baktériumok ellen irányulnak. Kis mennyiségű hidrogén-peroxid még a gombák ellen is hatékony. Ez a hatás különösen fontos hüvelyi fertőzések esetén, és hüvelyi kúpoknál alkalmazzák.
Minden egészséges testben sok hasznos baktérium van, például tejsavbaktériumok. Amikor a patogén csírák fölénybe kerülnek, az egyensúly megzavarodik. De mielőtt az ember megbetegszik, immunrendszere megpróbálja irányítani a behatolókat. Támogathatja immunrendszerét megfelelő ételekkel vagy élő baktériumokkal rendelkező termékekkel, például laktobacillusokkal.
Sok minden sokat segít - az egészséges csírák elősegítik az egészséget
Mik valójában
Probiotikumok
Az élő mikroorganizmusokat, például étrend-kiegészítőket vagy gyógyszereket tartalmazó egészségfejlesztő készítmények gyűjtőneve.
Prebiotikumok
(vagy prebiotikumok)
Emészthetetlen anyagok, amelyek pozitív hatással vannak a vastagbél baktériumaira, és ezáltal javítják az egészséget. A prebiotikumok például az inulin, a laktulóz, a laktit, a raffinóz, a sztachioz és az oligofruktóz.
Szinbiotikumok
Probiotikumok és prebiotikumok kombinációja.
A bélflóra erősítése
Az élelemből vagy az elfogyasztott cseppekből és kapszulákból származó élő baktériumok hatékonyságát egyes területeken jól kutatták. Ez vonatkozik például az emésztőrendszerre és annak bélbaktériumaira. A probiotikumokból származó hasznos baktériumok elősegítik az egészséges bélflóra működését, és így pozitívan hatnak emésztés. Így segítenek a krónikus székrekedésben. Megakadályozzák a hasmenéses betegségeket, vagy gyorsabban elmúlnak velük. A probiotikumok hasznosak lehetnek krónikus gyulladásos bélbetegségek (fekélyes vastagbélgyulladás) esetén is.
Fontos, hogy a megfelelőt használja Baktériumtörzs kiválaszt. Nem minden tejsavbaktérium képes mindent megtenni, és úgy viselkedik, mint közeli rokona. Mindegyiknek megvan a maga "specialitása".
Tejsavbaktériumok képesek erre - különféle baktériumtörzsek orvosi alkalmazása
| Jelentkezés itt: | Lactobacillus reuteri Protectis | Lactobacillus GG | Saccharomyces boulardii | Bb-12 |
| Baba kólika | x | 0 | - | - |
| székrekedés | x | 0 | - | (X) |
| Hasmenés terápiája | x | x | x | - |
| A hasmenés megelőzése | x | x | x | (X) |
| A fertőzések megelőzése | x | x | - | (X) |
X = több mint 2 vizsgálat, (X) = 1 vizsgálat, 0 = nincs hatás, - = alkalmazást nem vizsgáltak
Baba kólika
A csecsemők bélflórájának először ki kell fejlődnie és ki kell jönnie egészséges egyensúlyába. Különösen igaz ez koraszülöttekre és császármetszéses csecsemőkre, akik bélbaktériumok nélkül születnek. A kólika annak a jele lehet, hogy az úgynevezett sikoltozó gyermek belei még nem működnek megfelelően. Ez különösen nyilvánvaló a csecsemők gyakori 3 hónapos kólikájában.
Az anyatejben található tejsavbaktériumok nagyon korán segítik a babát a káros bélbaktériumok megtelepedésében és a bélflóra megerősítésében. Ezeket a pozitív hatásokat a szoptató nők megfelelő készítményekkel támogathatják.
A baktériumflóra rekonstrukciója
A probiotikumok jelentése: "egy életre". Az antibiotikumok jelentése "az élet ellen". Az antibiotikumok ritkán csak egyfajta csíra ellen hatnak. Ha antibiotikumot kellett szedni, akkor a bélben található hasznos baktériumok gyakran tönkremennek és a bélflóra károsodik. Az antibiotikum-terápia után a probiotikumok segítenek az egészséges bélflóra helyreállításában.
A Lactobacillus reuteri akár antibiotikum terápia során is adható. Az amoxicilin, a fenoxi-metilpenicillin, a cefuroxim és a metronidazol mellett gond nélkül tovább növekszik.
Emlőgyulladás szoptató nőknél
Tejsavbaktériumok találhatók az emlőmirigy szövetében és a szoptató nő tejcsatornáiban is. Néha több csíra hatol kívülről a szoptatás során, és a fájdalmas mellgyulladás (tőgygyulladás) jelentkezik. Ezek főleg staphylococcusokat váltanak ki. A MamBiotic®-ban található Lactobacillus fermentum bizonyítottan hozzájárul az egészséges baktériumflóra helyreállításához. Kiszorítja a staphylococcusokat az emlőmirigy szövetéből, és természetes módon enyhíti a fájdalmas gyulladást.
A rendszeresen külsőleg (orálisan) juttatott tejsavbaktériumok jótékony hatással vannak az emlőmirigy szövetének baktériumflórájára. A szoptatás kezdetén erősítésre használhatók.
A laktobacillusok az anyatejbe kerülnek a babának. Ez segíti a gyermek belét.
Hüvelyek és kúpok a hüvelyhez
Tejsavkészítmények és aktív tejsavbaktériumokat tartalmazó készítmények szintén rendelkezésre állnak a hüvelyflóra javítására. Kúpok formájában közvetlenül a hüvelybe helyezhetők. A hüvelyi kúpok egészséges hüvelyflórát építenek fel, és segítik a nőket a hüvelyi rigó és a bakteriális vaginosis kezelésében. Itt fontosak azok a törzsek, amelyek hidrogén-peroxidot képesek termelni.
Az emberi test és baktériumai - a mikrobiomunk számai
- Testünk körülbelül 30 billió testsejt egysége. Számjegyekkel kiírva ez a 30-as szám, amelyet 12 nulla követ.
- Legalább ugyanannyi mikroorganizmus van minden emberben. Körülbelül 39 billió mikroorganizmus él a belső és külső felületeken, a szövetekben, a belekben és különösen a vastagbélben.
- Egy ember szobatársa együttesen körülbelül egy kilogrammot nyom.
- Mintegy 500 különböző típusú mikroorganizmus él mindannyiunkban. Összességében a fajok számát 1000–1400 fajra becsülik. A fajok többsége teljesen felderítetlen.
Tejsavtartalmú ételek - napi vitamindugások
A tejsavbaktériumok már a dédnagymama konyhájában részt vettek a joghurt, az író és a savanyú káposzta előállításában. A kiindulási termékek különböző mikroorganizmusok keverékét tartalmazzák, így összetételük véletlenszerű volt. A savasság adta az ételeknek és italoknak a tipikus ízüket, és hosszabb az eltarthatóságuk. Ma az iparilag előállított élelmiszerek bizonyos típusú baktériumokkal készülnek. Ezeket a mikroorganizmusokat gyakran csak azután adják hozzá, hogy a jelenlévő csírákat elpusztítják, például melegítéssel. A termékek biztonsága ezért magas. A minőség és az íz konzisztens.
A tejsavtartalmú ételek, például a joghurt, jót tesznek az egészségének. Bármely kiegyensúlyozott étrend részeként rengeteg B2-vitamint, B12-vitamint és más B-vitamint biztosítanak.
Élő tejsavkultúrákból készült élelmiszer
| Kenyér ital | Az erjesztett teljes kiőrlésű kenyérből készült termék állítólag tejsavbaktériumokat tartalmaz termelési okokból. |
| Alkoholmentes bio sör | A legtöbb alkoholmentes sör élesztővel készül, majd a kapott alkoholt kivonják. Tejsavbaktériumokkal fermentálva nem keletkezik alkohol. |
| joghurt | Különböző típusú tejsavbaktériumokat használnak a termeléshez, és megtalálhatók a természetes joghurtban. |
| sajt | A Kr. E. 6. évezred óta gyártják. Különösen a savanyú tejsajtok tartalmaznak tejsavbaktériumokat. |
| kefir | A tejsavfermentálás mellett gomba tenyésztést alkalmaznak. A kefirben alacsony a laktózszint. Laktóz-intoleranciával rendelkező táplálkozásra alkalmas. |
| Kimcsi | Hagyományos koreai étel erjesztett kínai káposztából, egyéb zöldségekből és fűszerekből. Savanyú, általában fűszeres is. Ázsiai üzletekben vagy postai úton rendelhető Németországban. |
| Miso | Szójababból és gabonából készült japán konyha sós fűszerpaszta. |
| savanyú káposzta | Finoman apróra vágott fehér káposzta, amelyet tejsavbaktériumok tartósítottak. |
| Tempeh | Tej erjesztett szójabab. A szilárd tömeg fontos szerepet játszik az ázsiai konyha fehérjeforrásaként. |
| Umeboshi | Tejpácolt kajszi Ázsiából. |
A lista kibővíthető a kombucha teaitalral és a savanyúsággal. Az eladó kombucha általában úgy tűnik, hogy nem tartalmaz élő baktériumokat. A legtöbb savanyúságot ebben az országban úgy készítik, hogy borecetbe áztatják. A tejsavbaktériumok tartalma és tápértéke ezért megkérdőjelezhető. Tejsavas savanyú uborka kapható néhány egészséges élelmiszerboltban és a heti piacokon.
A tejsavbaktériumok meglehetősen érzéketlenek a savra. Néhányan túlélik a gyomorban való átjutást, és kifejleszthetik annak hatását a belekben. A probiotikus baktériumok azonban érzékenyek a hőre. Ezért vásárláskor ellenőrizze, hogy a termékeket a gyártás után nem hevítették-e. A savanyú káposztakonzerv már nem tartalmaz élő csírákat. Csak a nyers káposzta (egészséges élelmiszerbolt vagy jól felszerelt szupermarket) gazdagodik az apró segítőkkel. A főzés az ételkészítés során a jó csírákat is elpusztítja.
Emellett emészthetetlen növényi anyagokkal is elősegítheti egészségét, amelyek támogatják a jó baktériumok szaporodását. Ilyen például az inulin (nem szabad összetéveszteni az inzulinnal) és az oligofruktóz.
Egyéb szövetségesek - bifidobaktériumok
Az olyan bifidobaktériumok, mint a Bifidobacterium lactis, mint a laktobacillusok, tejsavat termelnek. Ez azonban másképp történik, mint a laktobacillusok esetében. A bifidobaktériumokat ezért általában nem számolják a tejsavbaktériumok között. Az ártalmatlan, rúd alakú baktériumok a bélflóra legfontosabb alkotóelemei és főleg a vastagbélben telepednek meg. Szoptatott csecsemőknél arányuk eléri a 95 százalékot. Ez az arány a kiegészítő élelmiszerek etetésével csökken. Felnőttkorban még mindig 25 százalék körül van.