Kagyló en papillote - apró receptjeim

Visszatérés Oléron szigetére Charentes Maritimes-be.
Ízletes recept megkóstolta Jacques barátomat az ő nagyon szép házában, Oléron szigetén, és elkészített egy la planchát a medence melletti kertben. És igen az élet nehéz .

Mi lehet jobb, mint kihasználni a vakációt a kagyló megkóstolásában? Alacsony kalóriatartalmú, szájban kitűnő, mindannyiuknak tetszik.
Ez a recept kiemeli a papillotát, az öreg farkasasszonyok kis trükkjét, hogy érintetlenül megőrizze a tenger gyümölcseinek sós és sós ízét.

papillote

4 fő részére - előkészítés 5 perc - főzés 10–17 perc

összetevők

  • 4 liter bouchot vagy húrkagyló
  • 1/2 l száraz fehérbor
  • egy rakás friss petrezselyem
  • 3 nagy medvehagyma vagy 6 kicsi (lehetőleg szürke a Charente-tól ehhez az ételhez)
  • 3 babérlevél
  • 4 teáskanál olívaolaj
  • só bors
  • Alufólia