Tejsavó felhasználása
A tejsavó tulajdonképpen a sajt és a túró készítésének mellékterméke. Vitaminokban és más fontos tápanyagokban gazdag, ezért sok van Tejsavó felhasználása. Használhatja őket a konyhában; Számos szépségápolási termék értékes alkotóeleme. Tudjon meg többet a tejsavó különböző felhasználási módjairól.
A sárgászöld folyadék, amely a sajt és a kvark előállítása során az alvadási folyamat során kiválasztódik, tejsavó. Megkülönböztetik az édes és savanyú tejsavót, attól függően, hogy a tejet oltó- vagy tejsavbaktériumokkal sűrítik-e - összetételében alig van különbség.
A savó kivonása után gyorsan romlik, és csak körülbelül két órán keresztül tartható. Ezért általában pasztőrözik vagy száraz termékként kínálják.
A tejsavó felhasználása és alkalmazási területei
A tejsavó mindenekelőtt természetes termék, alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú. Még mindig tartalmaz
- sok fontos vitamin
- kiváló minőségű fehérje és
- Ásványok.
A tejsavó gazdag B1-, B2- és B6-vitaminokban, valamint vitaminokat tartalmaz
A tejsavó előnyei az emésztéshez
Ez pozitív hatással van az egészségre. A tejsavót már az ókorban szépség- és gyógyszerkészítményként ismerték. Aztán feledésbe merült, csak ma fedezték fel újra. Ez vonatkozik Tejsavó gyógyít és belsőleg és külsőleg használják.
Ezenkívül a tejsavót gyakran használják étrendben. Pozitívan befolyásolja az emésztést, és a benne lévő kálium is dehidrál. Tejsavó-diéta esetén egy vagy több ételt részben vagy egészben egy savóital helyettesít.
A boltokban különféle tejsavó italok vagy keverhető porok kaphatók. Az úgynevezett Sig régióilag korlátozott, a tejsavósajt-termelés mellékterméke.
Az édes tejsavót elválasztják a többi fehérjétől, a többi szinte kizárólag laktóz. A tejsavót magas hőfokon keverjük, redukáljuk és karamellizált, viszkózus massza keletkezik. Ez csokoládé-helyettesítőként szolgál, bizonyos régiókban Sigparfait is ismert.
Tejsavó sajtgyártáshoz
A sajt tejsavóból is készül. A tejsavósajt édes savóból készül, szinte zsírmentes. A leghíresebb savósajt a ricotta.
Tejsavó a bőrért
A tejsavó gondozó tulajdonságait számos kozmetikai termékben használják és használják. A tejsavót például megtalálhatja
A tejsavó fürdő-adalékként is ideális. Vagy tejsavóport használ ehhez, vagy két-három liter tiszta tejsavót egy kádban. Használhatja a port arra is, hogy saját maga készítsen arcmaszkokat. Egy ilyen maszk akár megnyugtathatja a leégést is.
Tejsavó a mezőgazdaság számára
A mezőgazdaságban a tejsavót sertések etetésére használják, főként tejsavópor formájában, ezért sok tejelő dolgozik együtt sertéstelepekkel.
Tejsavó használata a konyhában
Ma már tudjuk, hogy a tejsavó nem csupán a sajt alapja:
- Fogyni lehet vele
- alapul szolgálhatnak a kozmetikumok és
- lehet fürdeni benne.
- Ugyanakkor a test alkalmassá válik.
Tejsavó (por) étkezésként és italként
A savót egyenesen vásárolhatja, például szupermarketekben vagy egészséges élelmiszerboltokban. Savanyú illata van, és nem feltétlenül ízletes. Ezért gyakran gyümölcsitalként, gyümölcslével keverve kínálják.
De a tejsavó fűszeres tejsavó italként is élvezhető, ha ennek megfelelően fűszerezik és gyógynövényekkel finomítják. Egyéb lehetséges összetevők a cékla vagy a sárgarépalé.
A por használata
A tiszta savó másik alternatívája a tejsavópor. Gyógyszertárakban és gyógyszertárakban kapható, és semmiképpen sem alacsonyabb a folyékony savónál. Csak a szaga jobb. A por tetszés szerint felhasználható
- gyümölcslével vagy gyümölcssalátával
- joghurtban vagy íróban vagy szintén
- pürésített gyümölcsben
keverjük be. A képzelet nem ismer határokat.
Tejsavó pékárukban és mártogatósokban
De a pékáruk is légiesek és bolyhosak a tejsavóval, tej vagy víz helyett használják. Számos kenyérsütési és zsemle recept is van, amely savót használ. Tejsavó
nemcsak kiváló minőségű összetevő, hanem savanykás hangot is ad. A tejsavó palacsintához és gofritésztához is alkalmas.
Tejsavó desszertekben
A Sig tejsavóból is készül, amelyet a tejsavó erősen melegít, és addig kever, amíg redukálódik, karamellizálódik és vastag tömeggé válik. Főleg szükség esetén ezt az édességet használták csokoládépótlóként. Sig barna színű és hasonló állagú, mint a marcipán.
Ausztriában van egy Sig-Parfait is, amelyet desszertként használnak. A tejsavó pudingokhoz vagy fagylalt készítéséhez is alkalmas. Természetesen egyszerűen kipróbálhat új recepteket és ötleteket is, és meg fog lepődni, hogy a tejsavó milyen sokszínű.
Tejsavó mártásokban és levesekben
Szószok és levesek finomítására is használható. A savanykás íz sok ételhez és recepthez jól passzol. A salátaöntetek és a mártások finomak a tejsavóval.
Tejsavó a salátaöntetben
A tejsavó az öntetek népszerű összetevője is, például használhatja mézzel és almaecettel kombájn.
A tejsavó salátaöntetekben is használható: tejsavó, méz és almaecet - tökéletes, karcsú társ minden salátához.
Könnyű savó
Ezenkívül a tejsavó különösen alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú. Különösen nyáron, forró napokon a könnyű és alacsony kalóriatartalmú étrend jó, a savó vitaminokban és más fontos tápanyagokban is gazdag. Jól illik például egy kuszkusz salátához, és más könnyű ételekhez is keserű hangot ad.
Találhat olyan recepteket is, amelyekben a savanyú káposzta házi készítésű, és savó kerül a savanyított káposztába. A céklát is így lehet pácolni.
Tejsavó kvas
A tejsavó-szektorban jól felszerelt üzletekben is találkozhat a tejsavó-kvasszal. Ez egy Tejsavóval készített kenyérital.
Tejsavó gyógynövényekkel
A savó és a friss fűszernövények kombinációja népszerű. Válasszon 150 ml tejsavót, és keverje össze egy evőkanál frissen aprított gyógynövénnyel. Például Kapor, metélőhagyma és petrezselyem számol.
Keverjük össze turmixgépben, és kevés sóval, borssal és citromlével ízesítsük. Ha szükséges, adhat hozzá egy kis pohár zöldséglevet is.
Tejsavó, mint nyári szomjoltó
A tejsavó nyári üdítőben is felhasználható. A következő összetevők állnak rendelkezésre:
- 350 ml savós savó
- 250 ml zöld tea
- Egy citrom leve
- Dextrose tetszés szerint