Tejszínes erdei fokhagymaleves recept EAT SMART
Tejszínes erdei fokhagymaleves - aromás tavaszi köszöntés a levestálból
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
Ha sok vad fokhagymát eszel, akkor támogathatja az epe munkáját és stimulálhatja a hasznos emésztőrendszeri gyümölcslevek képződését.
Ha a leves önmagában nem elégít ki, akkor ajánlunk hozzá egy darab teljes kiőrlésű bagettet. A benne lévő rost sokáig teli marad.
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,5 ug | (3%) | több |
| E-vitamin | 4,1 mg | (34%) | |
| K-vitamin | 43,2 ug | (72%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 5 mg | (42%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 67 ug | (22%) | több |
| Pantoténsav | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotin | 4,8 µg | (11%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,2 ug | (7%) | több |
| C vitamin | 82 mg | (86%) | |
| kálium | 996 mg | (25%) | több |
| Kalcium | 162 mg | (16%) | több |
| magnézium | 66 mg | (22%) | több |
| Vas | 2,4 mg | (16%) | több |
| jód | 9 μg | (5%) | több |
| cink- | 1 mg | (13%) | több |
| telített zsír | 12,8 g | ||
| húgysav | 66 mg | ||
| koleszterin | 46 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a vad fokhagymát, és tegyen fél liter marékot a tálaláshoz; Pürésítsen további 5 levelet olívaolajjal, és tegye félre is.
Keverjük össze a többi vad fokhagymát a vajjal és a sóval, majd hűtsük le.
Tisztítsa meg és hámozza meg a hagymát, a burgonyát, a petrezselyemgyökeret és a zellert, majd vágja apró kockákra. Melegítsük fel a repceolajat egy serpenyőben. Pároljuk benne a zöldségeket 4 percig, közepes lángon. Öntsük hozzá a zöldségalaplét, és lassú tűzön pároljuk 20-25 percig.
Addig engedje át a vad fokhagymaolajat egy teaszűrő tasakon. Mossa meg Barbara gyógynövényét, és rázza meg szárazon.
Pürésítsd a levest botmixerrel, és ízesítsd sóval, borssal, kevés köményrel és frissen reszelt szerecsendióval. Pürésítsük meg fokhagymás vajjal és főzőkrémmel. Tálaljuk a levest a többi vad fokhagymával, barbarával, joghurttal, vad fokhagymaolajjal és virágszirommal.