Tejtermék - függetlenül attól, hogy elősegíti-e a mobil rákot
A tejtermékek rendszeres fogyasztása nem segíti elő a rákot, sőt, bizonyos esetekben jótékony hatással is jár. A tejtermékek azonban növelnék a prosztatarák kockázatát.
Tej, joghurt és sajt - rákkeltő hatásúak?
Néhány kivételtől eltekintve, nem, ez a "Táplálkozás és rák" kollokviumon összegyűlt szakemberek következtetése, amelyen a francia Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet (INSERM), a Nemzeti Élelmiszerhálózat és az Országos Rákintézet képviselői vettek részt.
A rendszeres tejfogyasztás még védőhatással is járna többféle rák ellen - írja a metronews.fr.
"Az ajánlott mennyiségben a tejtermékek csökkentik a vastagbél- és hólyagrák kockázatát, emlőrák esetén pedig a valószínűség semleges. Ehelyett a prosztatarák kockázata kissé megnő, különösen akkor, ha túllépik az ajánlott adagokat" - összegezte dr. Marie-Christine Boutron-Ruault, a "Táplálkozás, hormonok és a nők egészsége" kutatás koordinátora.
A kockázat bizonyos összetevőkkel kapcsolatos
Felnőttek esetében ajánlott napi két-három adag tejterméket elfogyasztani (az adagolás joghurtnak, egy pohár tejnek vagy 30 gramm sajtnak megfelelő mennyiséget jelent).
A tejfogyasztás egészségügyi előnyei bizonyítottak, de aggályok merültek fel rákkeltő hatásukkal kapcsolatban is. Úgy vélték, hogy ezzel a kockázattal, különösen a kalciummal, valamint egy hormonral (IGF-1) kapcsolódnak, amely hatással van a sejtek növekedésére. De a kalcium nem segíti elő a prosztatarákot, ha nem tejtermékből származik.
Az IGF-1 hormon tekintetében még akkor is, ha ennek magas szintje mell-, vastagbél- és prosztatarákkal társul, nehéz következtetéseket levonni a tejtermékek esetében.
A baktérium, amely elpusztítja a rákos sejteket
A tejtermékekkel kapcsolatos kutatások többek között olyan baktérium felfedezéséhez vezettek, amely képes apoptózist, azaz programozott sejthalált kiváltani.
Ez a tulajdonság különösen érdekes a rákos sejtek szaporodása elleni küzdelem szempontjából. Nevezett Propionibacterium freudenreichii, ez a baktérium megtalálható a tejtermékekben, például a sajtban vagy a svaiterben.
A Francia Nemzeti Agronómiai Kutatóintézet tanulmányai kimutatták, hogy a vastagbéldaganatokban "megnő a rákos sejtek eliminációjának mechanizmusa". De ez nem jelenti azt, hogy elegendő sajtot enni a kockázat elkerülése érdekében, mert ezek a sajtok olyan baktériumokat is tartalmaznak, amelyek ellentétes hatást fejthetnek ki.