Tél kedd; t 2. hét; Hatodik nap; Cukorbetegség útmutató
reggeli
Körte és dió müzli (kb. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)
2 evőkanál zabpehely (20 g)
1 kicsi Körte (100 g)
1 teáskanál apróra vágott mogyoró
1 csésze (150 g) zsírszegény natúr joghurt
kávé vagy tea
édesítőszer
Reggel
Zsázskenyér uborkával (kb. 120 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)
1 kicsi Szelet (45 g) teljes kiőrlésű kenyér
1 evőkanál alacsony zsírtartalmú kvark
zsázsa
1/4 uborka felszeletelve
bors
Ebédelni
Tök és sárgarépa saláta sonkás kenyérrel (kb. 340 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)
150 g tökpép
1 gr. Sárgarépa
1/2 csésze instant zöldség alaplé
só
Gyümölcsecet
fehér bors
édesítőszer
1 teáskanál olaj
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
nak nek:
75 g teljes kiőrlésű kenyér vagy pirítós
20 g enyhe nyers sonka
Elkészítés: A tököt és a sárgarépát felkockázzuk, a húslevesben kb. 10 percig főzzük. Lecsepegtetjük és hagyjuk kissé kihűlni, miközben összegyűjtjük a húslevest. Készítsen öntetet a húslevesből, az ecetből, az ízesítő összetevőkből és az olajból. Keverje össze az öntetet a petrezselyemmel a salátába.
Délután
Tea, sütik (kb. 90 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
Gyümölcs- vagy gyógytea tetszés szerint
20 g granola keksz
vacsora
Borjúescalope gombás zöldségekkel, dzseki burgonyával (kb. 445 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)
250 g burgonya
1 borjúszelet (100 g)
Só bors
1 teáskanál olaj
1 teáskanál citromlé
1 újhagyma
1 nagy sárgarépa
100 g friss gomba
100 g blansírozott brokkoli virág
1 teáskanál olaj
1 teáskanál szójaszósz
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Elkészítés: burgonyát forralunk. Szeletelj sárgarépát és gombát, vágj hagymát karikákra. A zöldségeket és a gombákat olajon, tapadásmentes serpenyőben süssük ropogósra. Ízlés szerint ízesítjük, megszórjuk petrezselyemmel. Borsozzuk a szeletet, olajban sütjük, enyhén sózzuk és csorgassuk meg citromlével.
falatozás
1 kicsi 100 g körte (kb. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
Táplálkozási értékek
A receptek összesen kb. 1275 kilokalóriát, 64 g fehérjét, 37 g zsírt és 145 g hiteles szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).