Tél kedd; t 2. hét; Második nap; Cukorbetegség útmutató
reggeli
Téli gabonafélék (kb. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)
2 evőkanál zabpehely (20 g)
40 g szőlő
1 klementin (60 g)
1 teáskanál apróra vágott mogyoró
1 csésze (150 g) zsírszegény natúr joghurt
fahéj
kávé vagy tea
édesítőszer
Reggel
Sajtkenyér retekkel (kb. 130 kcal, 18 g szénhidrát, 1,5 BE/2 KE)
1 kicsi Szelet (45 g) teljes kiőrlésű kenyér
1/2 szelet (12 g) Edam 30% zsír szárazanyagban.
néhány retek
Ebédelni
Burgonyasaláta uborkával és tökmaggal (kb. 315 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)
240 g viaszos burgonya
1/4 kicsi Uborka
1 evőkanál snidling tekercs
1/2 csésze alacsony zsírtartalmú természetes joghurt (75 g)
2 evőkanál citromlé
Só bors
1 teáskanál tökmagolaj
1 evőkanál tökmag
Elkészítés: Forraljuk fel a burgonyát, hámozzuk meg és vágjuk szeletekre. Finoman felkockázzuk az uborkát. Keverje össze a joghurtot a citromlével, sóval és borssal. Óvatosan keverjük össze burgonyával, uborkával és gyógynövényekkel. Rendezzük egy tányérra. Csepegtessen tökmagolajjal. Röviden pirítsuk meg a tökmagokat egy bevont serpenyőben, szórjuk meg a salátával.
Délután
80 g szőlő (kb. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
vacsora
Sima lepénytekercs sárgarépával és rizzsel (kb. 460 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)
50 g hosszú szemű vadrizs keverék
só
150 g főzésre kész sima lepényfilé
2 evőkanál citromlé
Só bors
1 teáskanál apróra vágott petrezselymet és kaprot
1 teáskanál olaj, fa nyárs
2 sárgarépa felszeletelve
Só bors
1 kicsi, apróra vágott hagyma
1 teáskanál olaj
1/2 csésze zöldségleves
2 evőkanál tejföl
Elkészítés: rizst főzni. Főzd meg a sárgarépát kevés vízben, ízesítsd ízlés szerint. Fűszerezzük és savanyítjuk a halat. Keverje össze a gyógynövényeket 1 teáskanál olajjal, egyenletesen ossza el a halakon. Tekerje fel a filéket és rögzítse egy fa nyárssal. A maradék forró olajban egy serpenyőben megdinszteljük a hagymát. Öntsük hozzá az alaplét és forraljuk fel. Hozzáadjuk a halat és lefedve kb. 3 percig főzzük lassú tűzön. A tejszínt keverjük az alapléhez, sózzuk, borsozzuk.
falatozás
Körte fahéjas joghurttal (kb. 90 kcal, 15 g KH, 1 BE/1,5 KE)
1 kicsi Körte (100 g)
1/2 csésze alacsony zsírtartalmú természetes joghurt (75 g)
1 csipet fahéj
édesítőszer
Táplálkozási értékek
A receptek összesen kb. 1275 kilokalóriát, 61 g fehérjét, 38 g zsírt és 150 g hiteles szénhidrátot tartalmaznak (12,5 BE/15 KE).