Tele növényi erővel A fehérje szakácskönyv 60 recepttel

A tojást, a tejtermékeket vagy a lazacot gyakran említik először, hogy különösen gazdag fehérjében, vagyis minden olyan termékből, amely állatokból származik. De a növényi ételek is kiváló forrásai ezeknek a szervezetünk számára fontos anyagoknak. Megnéztünk egy szakácskönyvet, amely a növényi fehérjéket vizsgálta.

+++ Most kattintson a „Finoman főzött” Facebook oldalunkra vagy az Instagram jelenlétünkre, és kis szerencsével nyerje meg a „The Protein Cookbook” -t. +++

Hüvelyesek, szemek, diófélék: EZEK az ételek sok fehérjét tartalmaznak

A fehérjék ma már nemcsak a sportoló táplálkozásában játszanak nagy szerepet. Helyesen, mert a fehérjék létfontosságú funkciókat töltenek be a testben. "A fehérje szakácskönyv" írta: Rose Marie Donhauser, megjelent: Südwest Verlag, alaposan szemügyre veszi a növényi fehérjéket. Például a Hüvelyesek, gabonafélék vagy diófélék kiváló minőségű fehérjék, amelyek okosan kombinálva egészségesek, karcsúak és fittek. A téma könnyen érthető bevezetése és a növényi fehérjeforrások áttekintése után a szakácskönyv teljes erővel hat: With 60 recept reggelire, ebédre és vacsorára harapnivalók, édes kísértések, valamint kenyér és pékáruk. A „The Protein Cookbook” itt megrendelhető a Weltbild Shopban, vagy megnyerheti tőlünk!

Azok, akik inkább nem esznek húst és halat, megkapják pénzüket a fehérje szakácskönyvben

Minden recept vegetáriánus, sokakat is vegán és gluténmentes majd ennek megfelelően megjelölték. Kis betekintésként a könyvbe kiválasztottuk a paka chi wok receptjét soba tésztával, amely a szakácskönyv szerint vacsorára ajánlott és 30 perc alatt elkészül. Szoba tészta hajdina, a növényi fehérjék legfőbb szállítója. A hajdina tészta megtalálható például az Asia boltban.

Összetevők listája 4 fő részére:

150 gramm soba tészta
2 pak choi
2 cm gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 kicsi, piros chili paprika
150 gramm meggyparadicsom
2 evőkanál növényi olaj
100 ml zöldségleves
3 evőkanál tamari (japán szójaszósz)
1 evőkanál juharszirup

Szüksége van sóra és fekete borsra is a malomból. Felforraljuk a sós vizet egy fazékban, és kb. 5 percig főzzük benne a soba tésztát. Addig felezzük a pak choi hosszát, mossuk a levélrétegek közé, szárítsuk meg és vágjuk át kb. 1 centiméter széles csíkokra.
Öntsük a főtt tésztát szűrőedénybe és csepegtessük le. Hámozzuk meg a gyömbért, húzzuk le a fokhagymát, és mindkettőt apróra vágjuk. Mossuk meg a chili paprikát, hosszan hasítsunk, távolítsuk el a magot, távolítsuk el a szárat és vágjuk a pépet apró kockákra. A meggyparadicsomot mossa le és negyedelje.
Melegítsük fel az olajat egy wokban, és rövid ideig pirítsuk meg a fokhagymát, a gyömbért és a chilit. Hozzáadjuk a meggyparadicsomot és a pak choi-t, és óvatosan kevergetve 3-4 perc alatt mindent megpirítunk. Fűszerezzük sóval és borssal.
Addig keverje össze a zöldségalaplét a juharsziruppal és a tamarival. Csepegtesse le a wok tartalmát a fűszerezett zöldségalaplával, és főzze tovább 1 percig. Végül hajtsa be a soba tésztát, és ízlés szerint ízesítse.