Téli étrend 55% szénhidrát, 30% zsír és 15% fehérje; gondolat
A táplálkozási szakemberek szerint a hideg évszakban az életfunkciók és az anyagcsere lelassul. Ezen túlmenően a szervezet biológiai folyadékai jobban stagnálnak, és a vese és az epe a leginkább érintett szerv ebben az évszakban. "A hőmérséklet csökkenésével a test hajlamos energiát felhalmozni, ezért megkockáztatjuk, hogy felszabaduljon néhány plusz font" - mondja prof.dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.
Sőt, a szakemberek felhívják a figyelmet arra, hogy a téli fáradtság és a stressz rányomja a bélyegét, ami alkalmassá teszi az étrendet alacsony hőmérsékletre. "Az év ezen időszakára alkalmas étrendnek 55% szénhidrátot, 15% fehérjét és 30% zsírt kell tartalmaznia" - mondta. Șerban Damian, sporttáplálkozási szakember.
A sajtokat nehéz megemészteni
Bár ebben a szezonban a testnek zsírokra és fehérjékre van szüksége, a táplálkozási szakemberek felhívják a figyelmet ezen tápanyagok minőségére. ”A jó minőségű zsírok megtalálhatók a növényi eredetű élelmiszerekben, de a halételekben is.
Az esszenciális zsírok forrásai növényi olajok is, például len, repce vagy napraforgó, olajos magvak, például dió, mogyoró és pisztácia "- mondja Dr. Damian.
Mencinicopschi táplálkozási szakértő azt állítja, hogy a sajtok, a kiváló minőségű fehérje forrása, ebben az évszakban nem ajánlottak, mert nehezen emészthetők.
És mivel az immunitás a hideg évszakban csökken, Dr. Gheorghe Mencinicopschi szelénben, cinkben, tenger gyümölcseiben és aszalt szilvában gazdag ételeket és étrend-kiegészítőket javasol.
A téli étrendből nem hiányozhatnak a gyümölcsök és a zöldségek, mivel stimulálják az immunitást. "Az ételt nyersen vagy szinte nyersen kell fogyasztani. Ha nem találunk friss zöldséget, használhatunk fagyasztott zöldségeket és zöldségféléket, de nem zárjuk ki őket az étrendből "- mondja Dr. Șerban Damian. A sütőtök, az articsóka, a retek, a póréhagyma, a cékla, a karfiol, a hagyma és a burgonya az év ezen időszakának ajánlott zöldsége.
A hidratálás szempontjából a táplálkozási szakemberek a levesekre, a teákra és a természetes gyümölcslevekre mutatnak rá, amelyek jelentős tápanyag-bevitellel rendelkeznek. A szakemberek szerint szobahőmérsékleten folyadékokat, különösen vizet isznak, ezzel megakadályozva a kiszáradást - mondja Dr. Serban Damian.