Téli nyers zöldségsaláta káposztalevélben ›zöld-nyers-színes
Nyers saláta káposztalevélben - színes figyelemfelkeltő a tél közepén - értékes, esszenciális omega-3 zsírsavakkal teli öntettel.
Omega 3 és Omega 6?
Az utóbbi időben alaposan tanulmányoztam ezt a témát, és írtam néhány alapos cikket a nyers zsírzsírról.
Már olvashatja a blog első cikkét: Zsír a nyers ételekben
Ha nem akarja lemaradni erről az értékes tudásról, csakúgy, mint a zöld-nyers-színes Facebook-oldalam, akkor mindig azonnal megtudja, mikor jelenik meg a következő cikk ...
Ez a recept 2 fő számára készült:
összetevők
Az öltözködéshez
3 evőkanál áztatott lenmag
1 ½ narancs
2 vékony szelet finomra vágott gyömbér
1 kis darab hagyma
Citromlé ízlés szerint
1 darab pirospaprika (opcionális)
A nyers zöldségsalátához
2 gyönyörű káposztalevél
1-2 sárgarépa
3 levél fehér káposzta
3 vörös káposzta levél
1 darab zeller
1 darab póréhagyma
pár hagymakarikát
½ pirospaprika
8 mandarin
néhány választott csíra (opcionális)
készítmény
Áztassa a lenmagot egyik napról a másikra - vagy csak áztassa ½-1 órán át, ha szükséges.
Ezután a lenmagot jól lecsepegtetjük, a narancsokat keverőnek megfelelő darabokra vágjuk, felaprítjuk a gyömbért, majd az összes hozzávalót a keverőben sűrű, krémes masszává dolgozzuk fel.
A paprikát összekeverheti, vagy apró darabokra vághatja, és hozzáadhatja a kész öntethez. Az öntet paprika nélkül is jó ízű.
Nyers gyümölcs- és zöldségsaláta
Távolítson el két gyönyörű káposztalevelet egy fej káposztáról.
Lehet, hogy eltör néhány káposztalevelet, vagy olyanokat is tartalmaz, amelyek nem olyan szépek vagy foltosak. Eltávolíthatja belőlük a csúnya foltokat, majd a leveleket nagyon vékony csíkokra vághatja a salátához.
A sárgarépát, a vörös káposztát és a zellert is vágja vékony csíkokra.
A póréhagymát is hosszában vágja vékony csíkokra, és vágjon néhány karikát egy hagymából.
Vágja a mandarinok felét ékekre.
Díszítés céljából és köretként ne a mandarin másik felét vágja teljesen ékbe, hanem csak annyit, hogy az ékek még mindig „alul” legyenek összekötve, hogy egyfajta virágot kapjon.
A káposztalevél kitöltése
Alul tegyen be sok mindent, ami a legjobban tetszik. Számomra az alsó réteg sok mandarin ékből és sok öltözködésből áll.
Ezután felváltva töltse meg a káposztalevelet a különféle összetevőkkel.
Hébe-hóba tegyen mandarin ékeket - és rengeteg krémes öntetet.
Végül töltsön rá egy szép apró öntettel, néhány hajtással és apróra vágott piros kaliforniai paprikával.
Díszítsük a mandarin virágával, és - ha marad már öntet - tálba tálaljuk.
Tippek a káposztalevélhez
A káposztalevelek eltávolításának legjobb módja, ha átvágjuk a szár alján levő levelet, és alulról "lehámozzuk". Ha megpróbálja eltávolítani a lapot felülről, sokkal gyorsabban törik.
Ez nem minden káposztával működik jól.
Ha van egy káposztafeje, amely a leveleket letépi, amikor lehúzza, egyszerűen tegyen két levelet egymásba úgy, hogy a két levél szakadt részei ne feküdjenek „egymásra”.
Egyébként nem magam eszem a káposztaleveles tálat, hanem vízzel öblítem le a levelet, hűtőben tartom és legközelebb a salátámba teszem. Mert télen naponta legalább egyszer eszem bármilyen salátát káposztával.
Sok nyers étkezési szakember számára is a karácsony rengeteg omega 6 zsírsavval társul.
Ez a téli nyers zöldségsaláta sok értékes omega 3-mal segít helyreállítani az egyensúlyt ... és figyelemfelkeltő is 🙂