Telített ételek

Fogyasszon eleget túlzás nélkül, nyilvánvalónak tűnik, hogy mikor kell abbahagyni, ha úgy gondolja, hogy eleget evett. Ez azonban nem mindenki számára érvényes, és ennek eredménye lehet az emésztés gyengesége, néha jelentős súlygyarapodás. Milyen mechanizmusok szabályozzák az étkezés módját? Honnan tudja, mikor kell időben megállni? És mely ételeket kell népszerűsíteni, hogy teljes legyen? Magyarázatok és tanácsok Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière táplálkozási szakemberrel.

telített

Az Allodocteurs.fr szerkesztősége

Feladva 2015. január 15-én, frissítve 2015. augusztus 27-én

Összegzés

Telített ételek: Dr. Serfaty-Lacrosnière tanácsai

A jóllakottság az az érzés, hogy étkezés után nem vagy éhes. Az étkezés végéhez vezet. Ezért elengedhetetlen a súlykezeléshez. Számos olyan mechanizmus eredménye, amelyek vezetője az agyban elhelyezkedő hipotalamusz, pontosabban az íves mag, amely két neuronpopulációt tartalmaz: az egyik anorektikus (amely elvágja az étvágyat), a másik pedig az orexigén.

  • Melyek a jóllakottsághoz vezető jelek ?

A jóllakottsághoz háromféle jelzés vezet:

- Mechanikus a vagus ideg által továbbított jelnek köszönhetően, amely megakadályozza az agy gyomornyúlását. Teltnek érezzük magunkat.
- Szekréció a molekulák bél általi szintézisével (kolecisztokinin, Y peptid), amelyek megakadályozzák az ív alakú magot a vérkeringésen keresztül, és felelősek a rövid távú jóllakottságért.
- Hormonális a hasnyálmirigy által előállított inzulin és a zsírszövet által szintetizált leptin, amelyek felelősek a hosszabb távú jóllakásért.

  • Vajon mindenki ugyanúgy érzi ezt a jóllakottságot? ?

Nem, mert más tényezők játszanak szerepet, mint például a családi és a szociokulturális tényezők, a táplálkozási oktatás, a családi étkezési szokások vagy az étkezési módunkat szabályozó társadalmi szabályok. A pszicho-érzelmi állapot is játékba lép: többet eszünk, ha stresszesek vagyunk, szorongunk vagy unatkozunk. Gyakorolhatja kognitív kontrollját is a táplálékfelvétel felett, és úgy dönthet, hogy kevesebbet eszik, például diéta közben. Végül az ételválasztás szerepet játszik a jóllakottságban.

  • Attól függően, hogy mit eszünk, többé-kevésbé jóllakunk-e ?

Igen, az étel vagy pontosabban a tápanyagok nem egyenlőek a jóllakottság terén. Így a túl zsírban gazdag étrend megzavarja a leptin és az inzulin hatását, és hajlamos növelni az étvágyat.