Telített, telítetlen zsírsavak l; egyensúly az egészséged érdekében
Alexandre Auffret, gyógytornász, csontkovács és egészségügyi edző
A legfrissebb orvosi és tudományos ajánlásokon alapuló információ.
Telített, telítetlen zsírsavak, omega 3, 6, 9 ? Ugye, ez neked egy kicsit kínai? A zsír nem rossz, legalábbis néhány. Gyakran ezért hallja gyakran a következő kifejezéseket:jó zsírok"vagy"rossz zsír„.
De hogyan sikerül válogatni mindezt? Ezt a cikk további részében részletesen elmagyarázom. A telítetlen zsírsavak jobbak az egészségére, de telített zsírsavak szintén fontosak. Valójában az adagolás kérdése !
Hagyja abba a cukrot, de nem minden cukrot !
Ban,-ben HASZNÁLATI UTASÍTÁS az étrend átalakításához, észrevehette, hogy a hízással és a súlygyarapodással kapcsolatos meggyőződése teljesen téves.
Főleg azok cukrok (finomított vagy hozzáadott), amelyek meghíznak !
Mostantól az ANSES (Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) ezt javasolja a lipidek 35–40% -ot képviselnek (a múlt 20% -ához képest) a napi kalóriabevitel.
azonban, ne tegye az összes cukrot egy kosárba. Hogy ne tévesszen több hibát, készítettem neked egy PDF fájlt a szénhidrátok és cukrok megértéséhez, beleértve egy videót, cselekvési terveket és gyakorlati tanácsokat a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásához, a teljes és finomított gabonafélék listáját, valamint a kenyér receptjeit:
Egyél zsírt: amit kerülni kell ?
Végül szinte egyik sem. A telített zsírsavak károsnak tekintik, ha "túlfogyasztják", de továbbra is nélkülözhetetlenek a táplálkozási egyensúly szempontjából. A legrosszabbak transz-zsírsavak.
Megtalálja őket a állati termékek (vaj, tejszín, hús stb.), hanem a ipari termékek (sütemények, sütemények, sütik, készételek ...). Mivel túl sok feldolgozott terméket fogyasztunk, túl sok telített zsírt és transzzsírt fogyasztunk.
Ahogy Thierry Souccar (az étkezés remek játékosa!) Megmagyarázza: „A transzzsírokat azzal vádolják, hogyelhízottság, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, akrónikus gyulladás... Úgy tűnik, hogy ez különösen a helyzet transzzsírok ipari eredetűek, a kutatók továbbra is megosztottak ezen tejtermékekben jelen lévő rossz zsírok.
A pálmaolajat, mivel ez a család része, teljesen meg kell szüntetni. Valóban, a zsírsav okozza a legtöbb problémát, és a legtöbb szupermarketekben forgalmazott feldolgozott és főtt ételben megtalálja.
Egyél zsírsavakat: telítetlen zsírsavakat.
Anélkül, hogy belemennénk a részletekbe, ezek ezek jó zsírok hogy elsőbbséget kellene élveznie. Néhány, egyszeresen telítetlen, főleg tartalmaz omega 9, a többi "poli-telítetlen" -nek hívjákomega 3 és 6.
Ne felejtsd el, hogy mindkét kategória elengedhetetlen a tested számára. Ezzel a kétféle zsírsavval zsonglőrködnie kell. Itt van egy lista, amely végigvezeti Önt:
• Olíva- és repceolaj ⇒ omega 9.
• Napraforgó-, kukorica-, dió-, szója- és szőlőmagolaj, földimogyoró, kesudió ⇒ ⇒ omega 6.
• Lenmagolaj, repceolaj, zsíros hal (lazac, tonhal, szardínia, makréla), avokádó, mandula ⇒ ⇒ omega 3.
A fő probléma a egyensúly a telített és telítetlen zsírsavak között. Modern étrendünk az egekbe szökött telített zsírsavakat (különösen a transz-zsírokat) tartalmazza. Itt van a megoldás a problémára !
Mennyit naponta: a telített és telítetlen zsírsavak egyensúlyának kulcsa (omega 3, 6 és 9).
• Fogyasszonolivaolaj az összes bevitt 50% -ához.
• Keverje össze az olajokat, hogy omega 9, 3 és 6 kapjonolíva-, repce- és lenmagolaj a mérleg megfelelő kiegyensúlyozásához.
• Naponta egyszer korlátozzon 10/20 gramm vajra, egy húsra (különösen zsíros húsra) és sajtra, hogy megfelelő mennyiségű telített zsírsavat kapjon.