Teljes ételek - egészséges; finom

Még mindig elképzeled, hogy a természetes ételkonyha kedves és unalmas? Hadd lepődj meg! A természetes ételkonyha óriási mértékben megváltozott az elmúlt években. Ma az íz nagyon fontos. Kiváló minőségű, természetes termesztésű, természetes termesztésű, kellemes illatú és jó ízű ételekkel, valamint gyógynövényekkel .

Egész ételek - egészséges és ízletes

Még mindig elképzeled, hogy a természetes ételkonyha kedves és unalmas? Hadd lepődj meg! A természetes ételkonyha óriási mértékben megváltozott az elmúlt években. Ma nagyon fontos az ízlés. Kiváló minőségű, természetes termesztésű, természetes termesztésű, kellemes illatú és jó ízű ételekkel, valamint gyógynövényekkel igazi ínyenc ételeket hoznak létre. Azok a szakácsok, mint Roy Kieferle és mások, újra felfedezték a természetes ételkonyhát és leírták az ínyenceknek. Mit tartalmaz az egész étel?

"Tegyük egészséges étkezéssé ételeinket.
Azok, akik nem élvezik, ehetetlenek. "
(Irmela Erckenbrecht)

Teljes kiőrlésű termékek, gyümölcs és zöldség, burgonya, hüvelyesek, tej és tejtermékek, esetenként hús, hal és tojás kerül terítékre. A napi ételmennyiség felét (a Brukernél egyharmadát) nyersen kell elfogyasztani, friss ételek, saláták, nyers gyümölcs vagy zöldség snack formájában. Főleg regionális és szezonális gyümölcsöket és zöldségeket használnak. Ez az ízt és a környezetet egyaránt szolgálja.

A teljes ételek sok képviselője számára a gabonafélék különleges szerepet játszanak. A gabona fontos vitaminok és ásványi anyagok nélkülözhetetlen forrása: különösen a B csoport vitaminjai, az E-vitamin és a béta-karotin, valamint a kálium, a kalcium, a magnézium és a vas. A gabona őrlésével lisztkivonás céljából a vitaminok 60–96% -a és az ásványi anyagok 50–80% -a elvész 50% -os őrlésnél (405. típusú liszt). Ezért a napi kenyeret teljes kiőrlésű kenyérnek kell enni. A gabona nyersen friss gabona müzliben található, ahol a gabonát átitatják vagy csíráztatják, és nyersen fogyasztják. Ezzel elkerülhető az összetevők hővesztesége.

A zsírt csak ritkán használják. Vajként és keményítetlen növényi margarin, magas hidegen sajtolt olajok aránya ajánlott kenhetőségként. Natív, hidegen sajtolt olajokat használnak salátákhoz és párolt ételekhez. Olíva- és napraforgóolaj ajánlott. Szigorúan kerülni kell a kivont, finomított zsírokat és olajokat (beleértve a belőlük készült növényi margarint is) és a magas telített zsírsavtartalommal rendelkező zsírokat.

Mennyire édes az egész ételek? A teljes ételek konyhája általában kevésbé édesített, mint a hagyományos ételek. Meg fog lepődni azon, hogy milyen sokfélét kóstolhat most meg. Növelheti életminőségét a gazdaságosabb édesítőszerrel. Édesítéshez gyümölcsök - friss vagy szárított -, valamint méz vagy tömény gyümölcslé ajánlott (csak korlátozott mértékben).

Éhes vagy az édességre? Élvezze a friss gyümölcsöt az étkezések között. Az iparilag előállított cukorra, még a nyers nádcukornál kevésbé feldolgozott formában is, már nincs szükség.

A tejet és a tejtermékeket mérsékelt mennyiségben ajánlják azoknak, akik tolerálják őket és akik nem szenvednek allergiától. Bruker és Leitzmann az előnyben részesített tejet (szigorú feltételek mellett előállított és ellenőrzött nyerstej) és a biotermelésből származó nyerstejet ajánlja, mivel a fehérjét nem denaturálták hevítéssel, és értékes vitaminok vannak benne.

Mennyi hús egészséges? A Független Egészségügyi Tanácsadó Szövetség (UGB) hetente egy-két húsételt ajánl. A kiegyensúlyozott étrend hús nélkül is lehetséges (lásd: „Vegetáriánus teljes ételek - élet hús nélkül”).

Ha húst szeretne enni, javasoljuk az állatjóléti ajánlatot.

A készételektől a teljes ételekig - tippjeink az induláshoz

Kezdje azzal, hogy több gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt. A gyümölcsök vagy az aszalt gyümölcsök alkalmasak egy kis harapnivalóra.
Távolítsa el az étlapról a zsírt: zsíros harapnivalókat és kolbászokat, sült ételeket és süteményeket.
Próbálja ki a teljes kiőrlésű gabonákat kenyérként, zsemlében vagy süteményként. Cserélje le a „fehérliszt receptjeit” olyanokra, amelyek teljes kiőrlésű lisztet használnak. Vigyázzon azonban: a puszta lisztcsere a régi recepttel általában nem vezet sikeres ízhez. Nézz körül új receptek után.
Mindenesetre csökkentse az ételében lévő cukor mennyiségét. Az étrend megváltoztatása során a teljes kiőrlésű gabonákkal kombinált cukor emésztési problémákhoz vezethet.
Csökkentse a hús és kolbász adagjait: kisebb, ritkábban. Próbálja ki a hús nélküli alternatívákat.
Próbálja ki a számos friss gabona recept egyikét, és vegye fel őket a menüjébe.

Próbálja ki, maradjon kíváncsi és fedezze fel a teljes ételek világát. A teljes ételek íze jó, de eltér attól, amit megszokott. Adja meg a szájízének az esélyét, hogy felfedezze az új ízeket. Nehezebb a régi ételeket "teljesebbé" tenni, mint újakat kipróbálni.
Következő: Vegetáriánus ételek - élet hús nélkül