Csirkemell érett koktélparadicsommártással
A tökéletes ebéd egy tökéletes alakért.
összetevők
Csirkemell érett koktélparadicsommártással
1 csirkemell (kb. 500 gr)
1 evőkanál olaj
só, fekete bors, chili pehely
Paradicsom szósz
400 gr cseresznyeparadicsom (ha lehet, színes)
2 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
3 teáskanál kapribogyó (ecet)
1 kicsi lilahagyma (kb. 35 gr)
1 1/2 evőkanál citromlé
1 teáskanál ecet (lehet a kapribogyón)
10 bazsalikomlevél
5 petrezselyemszál
só, fekete bors
Készítmény
Csirkemell érett koktélparadicsommártással
- Tegye a meggyparadicsomot egy tepsibe, és szórja meg 2 evőkanál olajjal. Szórjon közéjük szeletelt fokhagymát, és szórjon meg frissen őrölt fekete borsot és durva tengeri sót. Egy másik kisebb hőálló edénybe helyezze a jól felszívódó kapribogyókat a papírszalvétákba.
- Tegye a két tálcát a sütőbe, 220 ° C-ra 10 percre, a kapribogyót és a paradicsomot 15-20 percre. A végén a kapribogyó száraznak tűnik, és a paradicsomnak sok lé marad a tálcában. Távolítsa el a paradicsomot a serpenyőből közvetlenül a kapribogyó felett.
- A serpenyőben maradt levet felforraljuk (ha a tálca jól megy a főzőlapra, ha nem, akkor egy serpenyőben lecsepegtetjük) nagy lángon addig főzzük, amíg szirupos lesz (kb. 3 perc). Ez idő alatt adjunk hozzá 1/2 evőkanál citromlevet és ecetet. Amikor a szósz leesett, tegye közvetlenül a paradicsomra és a kapribogyóra. Hagyja kihűlni a salsa-t.
- A petrezselymet és a bazsalikomot apróra vágjuk. Vágja a hagymát vékony szeletekre. Sóval szórjuk meg a hagymát, és hagyjuk 5-10 percig ülni. Nyomja össze az öklében, hogy minden lé kijusson belőle. Adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet. Hagyja 10 percig pácolni.
- Válassza szét a csirkemell két karéját. Őröljön fekete borsot a munkaasztalra, és szórja meg tengeri sóval és chilis pelyhekkel. A két darab csirke pipettát átforgatjuk a fűszereken.
- 1 evőkanál olajat hevítünk egy tapadásmentes serpenyőben, és 2-3 percig/percig sütjük a csirkét. Vigye a serpenyőt a sütőbe, 200 ° C-ra, és hagyja még 8-10 percig főni (a húsdarabok méretétől függően).
- Vegye ki a csirkét, és fedje le fóliával 5 percig. Addig keverje össze a salsát zöldekkel és pácolt hagymával. Óvatosan keverje meg, hogy ne törje össze a paradicsomot.
- Tálaljuk a felszeletelt csirkemellet lédús koktélparadicsommártással.
1. Sült paradicsom csökkentett mártással
2. Adjon hozzá pácolt hagymát és zöldet
3. Csirkemell érett koktélparadicsommártással
(5 pont/összes szavazat: 12)
Ruxandra 4 évvel ezelőtt - 2016. augusztus 24., 15:06
Re: Csirkemell érett koktélparadicsommártással
Köszönöm az újabb csodálatos receptet! Ma este megfőzöm - tényleg van egy kis cseresznye paradicsomom és egy kis friss bazsalikom, amit nem tudtam mit tenni
Van egy kérdésem a serpenyővel kapcsolatban, amely szerintem levehető fogantyúval rendelkezik: milyen serpenyő ez?
Sok olyan receptet láttam, amelyekben először egy serpenyőt használ a tűzön, majd beteszi a sütőbe, de fogantyús serpenyő hiányában a forró sütőtálcára helyezem őket. pontosan ugyanaz.
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2016. augusztus 24., 15:27
Re: Csirkemell érett koktélparadicsommártással
Ruxandra, ennek egyáltalán nincs fogantyúja. valójában egy tagine öntöttvas alapja, amelyet néha serpenyőként használok. Két különböző méretem van (kb. 18 cm és egy másik kerámia kb. 25 cm).
az egyetlen hátrány, hogy ha nincs fogantyúja, óvatosabbnak kell lennie a kezelésük során, de konyhai kesztyűvel rendben van.
másik megoldás az lenne, ha megkapnád a serpenyődet (széles és alacsony falakkal, mint itt: [link]).
Mondok egy másik megoldást, mert egy jó, levehető fogantyúval ellátott serpenyőt nehéz megtalálni. annál gyorsabban találja meg a serpenyőt a fém fogantyúval. és alig találtam ilyen serpenyőt, és most sajnálom, hogy nem az egész készletemet vettem Olaszországból.
Ana Maria 4 évvel ezelőtt - 2016. szeptember 6., 15:11
Re: Csirkemell érett koktélparadicsommártással
Köszönöm a csodálatos és egyben ízletes receptet, a LaProvincia üzletláncokból vásárolt csirkével főztem extra ízért
Ema 4 évvel ezelőtt - 2016. szeptember 8. 4:45
Re: Csirkemell érett koktélparadicsommártással
A recept finom ! A csirke nem jön ki szárazon, a salsa pedig nagyon jó, külön készítettem, kapribogyó nélkül uzsonnára és a pékség kenyerével tálaltam.
És az 1 1/2 éves fiú élvezettel evett. Köszönöm!
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2016. szeptember 8, 11:59
Re: Csirkemell érett koktélparadicsommártással
SAM 2 évvel ezelőtt - 2018. február 10., 15:55
Re: Csirkemell érett koktélparadicsommártással
Szuper!
Most fejeztem be a csirkét, és tetszett; a mellkasom általában csalódást okoz, mert szárazon jön ki, de nagyon lédús volt.
A szósz remek, és azt hiszem, tésztához fogom használni.
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2018. február 12. 13:00
Re: Csirkemell érett koktélparadicsommártással
Elena 2 évvel ezelőtt - 2018. április 26., 13:52
Re: Csirkemell érett koktélparadicsommártással
Számította valaki adagonként a kalóriákat? Érdekel, kérem.
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2018. április 26. 13:55
Re: Csirkemell érett koktélparadicsommártással
Nem pontosan számoltam, de kevés kalóriája van, csak akkor veszi észre, ha átnézi az összetevőket: a csirkemell alacsony kalóriatartalmú, adagonként csak 1 evőkanál olaj, a többi csak zöld, és néhány zöldség a kalóriabevitel szempontjából szinte elhanyagolható.
Elena 2 évvel ezelőtt - 2018. április 27., 12:58
Re: Csirkemell érett koktélparadicsommártással
Körülbelül 500 kalória adagonként jön ki, úgy számoltam. nem igazán kicsi. Mindenesetre köszönöm.
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2018. április 27. 13:17
Re: Csirkemell érett koktélparadicsommártással
Elena, ez kevés, egy ebéd alsó végén van. 500 kalóriás ebéd ideális. ráadásul a csirkében elegendő fehérje van az egész napra. végül ha kevesebb kalóriát szeretne vágni a csirkemellből, ossza fel 3-ra.
mi a célod ebédre?
Elena 2 évvel ezelőtt - 2018. április 27., 13:30
Re: Csirkemell érett koktélparadicsommártással
350-400 cal. itt próbálok beilleszkedni. Tetszett az ötlet, hogy a recepteket kalóriaszám szerint osztályozzuk, ezért eljöttem az oldalára, és olyan étkezési ötleteket kerestem, amelyek nem gazdag kalóriákban. Ötlet (számomra hasznos) az lenne, hogy legalább az alacsony kalóriatartalmú receptek esetében meg kell találni a kalóriák/adagok számát.
De engem mégis itt inspirál:-)
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2018. április 27. 13:53
Re: Csirkemell érett koktélparadicsommártással
eleinte én is kiszámoltam, amíg nem kaptam képet arról, hogy az általam leggyakrabban használt alapanyagok mennyi kalóriát tartalmaznak, aztán csak a szememmel közelítettem őket, mert túl kínzó, ha folyamatosan minden étkezést kalóriának számítok. Megpróbálok mostantól gyorsan kiszámolni ezeket a recepteket.
Cosmin 4 hónappal ezelőtt - 2020. június 1. 3:16
Re: Csirkemell érett koktélparadicsommártással
Hmm, nagyon jól néz ki. Egy ideje követem ezt a kulináris receptoldalat, és azt akarom mondani, hogy nagyra értékelem ezt a csodálatos weboldalért végzett munkát és erőfeszítéseket. Sok szerencsét
Camellia 43 perccel ezelőtt - 2020. szeptember 10. 16:05
Re: Csirkemell érett koktélparadicsommártással
Kiváló ez a salsa recept. Sokat használom a firenzei steak mellett, tökéletesen passzol.