Teljes kiőrlésű bagel krémsajtos recepttel ›

teljes

Hozzávalók 8 darabra:

  • 200 g krémsajt
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál só
  • 500 g teljes kiőrlésű liszt (1700-as típus)
  • 250 ml meleg vizet
  • ½ csomag élesztő

Teljes kiőrlésű bagel krémsajttal - Elkészítés:

1. Az összes hozzávalót tésztává gyúrjuk, és hagyjuk 20-30 percig kelni. Gyúrja újra és hagyja állni további tíz percig.

2. Alakítsa a megkelt tésztát teniszlabda méretű golyókká. Fakoljon egy lyukat a közepére egy fakanál fogantyúval. Körkörös mozdulatokkal szélesítse ki a furatot legalább 5 cm-re. Ha a lyuk túl kicsi, sütéskor újra bezáródik.

3. Helyezze a bageleket egymástól legalább 4 cm-re a tálcára, különben sütés közben össze fognak nőni. Fedjük le egy konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg a tészta térfogata legalább felére meg nem nő (kb. 15-30 percet vesz igénybe). Melegítse fel a sütőt 200 ° C-os forró levegőre.

4. Kenje meg a bageleket vízzel, tejjel vagy tojással, esetleg magokkal, pl. B. Szezám, megszórjuk. 15-30 perc alatt megsütjük a süteményeket. A bejglik megsültek, ha üregesen hangzanak, amikor megérinti az alsó oldalt.

5. Vágja le a bageleket, és kenje meg mindkét oldalát krémsajttal. Ropogós retek, paradicsom és saláta (pl. Madársaláta) jól passzol hozzá!

Tipp: A tészta nem fog megrepedni, amikor formálja, ha hagyja, hogy néhány másodpercig újra és újra üljön. Ehhez ne egyszerre tágítsa a lyukat, hanem fokozatosan. Amikor az utolsó bagel kibővült, akkor kezdje újra az elsővel, amíg minden bagelben kellően nagy lyukat nem készítenek.

Szeretne egy puha kérget? Ezután sütés után azonnal fedje le a bageleket nedves konyharuhával, és hagyja kihűlni a tálcákat. Ez a nedvességet és a kérget puhán tartja. Az eredetiben a bageleket sütés előtt langyos mézes vízbe mártják. Ehhez 1/2 liter vizet forralunk fel egy nagyon nagy serpenyőben vagy serpenyőben, és adjunk hozzá 1 teáskanál mézet. Kb. 1/2 percig szitakanállal mártsa a bageleket a forrásban lévő vízbe. Vegye ki, engedje le és hagyja csúszni a tepsire. Kefével és megszórva tetszés szerint. Süssük a fent leírtak szerint.

Felkészülési idő: kb. 90 perc

Táplálkozási információk (töltelék nélkül):

Energia: 200 kcal/837 kl
Fehérje: 7,5 g
Zsír: 1 g
Szénhidrátok: 40 g

*** Jelenlegi bestsellerek a kategóriából: Vegetáriánus és vegán konyha ***