Teljes kiőrlésű és rostos szív és stroke alapítvány Szív és stroke alapítvány
Az egy vagy több teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó készételeket teljes kiőrlésű termékeknek nevezzük. Ezek az ételek rostokkal, fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak ellátva, amelyek segítenek hosszabb ideig egészségben és egészségben maradni.
Diétás rostok
A szív egészséges étrendje magas rosttartalmú ételeket tartalmaz. A jó rostforrások két élelmiszercsoportban találhatók: teljes kiőrlésű gabonafélék (pl. Vad rizs, barna rizs és zabpehely), valamint zöldségek és gyümölcsök. A fehérjetartalmú ételek, mint a bab és a lencse, szintén nagyszerű rostforrás.
A rost az egészséges táplálkozás elengedhetetlen eleme, de a legtöbben az ajánlott napi érték kevesebb mint felét kapják. Egészséges felnőttnek napi 25-38 g rostra van szüksége, de a felmérések azt mutatják, hogy a kanadaiak átlagos fogyasztása több mint 14 g naponta.
Könnyű módszer a rostbevitel növelésére
A jó hír az, hogy nem kell radikálisan átalakítania étrendjét, ha több rostot szeretne kapni. Ha a finomított reggeli gabonaféléket több rostot tartalmazó fajtával (pl. 100% korpás gabona), a fehér kenyeret teljes kiőrlésű kenyérrel csírával vagy a fehér rizst barna rizzsel helyettesíti, drámai módon javíthatja rostbevitelét és általános egészségi állapotát. A kanadai Food Guide azt ajánlja, hogy ételeinek egynegyede teljes kiőrlésű étel legyen. Válasszon olyan gabonatermékeket, amelyekben kevés zsír, cukor és só van.
A rost a növényekben található szénhidrát. De más szénhidrátokkal ellentétben a szervezet nem emészti meg őket. Ez azt jelenti, hogy a rost semmiféle kalóriabevitelt nem biztosít, amely eszköz azok számára, akik kontrollálni akarják a súlyukat. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a több rostot fogyasztó nők fele olyan valószínűséggel voltak elhízottak, mint azok, akik kevesebb rostot fogyasztottak. Az elhízás a szívbetegséghez és a szélütéshez kapcsolódó kockázati tényező.