Teljes kiőrlésű gabona, hal, zöldség Ezek a legfontosabb táplálkozási tippek a cukorbetegek számára - FOCUS Online
A tudatos étkezés megtérül - különösen a cukorbetegek számára. Mivel a bevitt tápanyagok közvetlenül befolyásolják az anyagcserét. Kis lépésekkel is sok mindent el lehet érni.
Olyan egyszerű? Csak tudatosabban vásároljon, próbáljon ki új recepteket - és a cukorbetegségem jobb lesz? "Sok beteg csodálkozik, amikor konzultációinkon megtanulják, mennyire keveset érhetnek el ennyivel" - mondja Hans Hauner, a müncheni der Isar Klinikum táplálkozási és cukorbetegségügyi szakembere. Különösen a 2-es típusú betegeknél az dönt, hogy mi kerül a lemezre, hogy egyáltalán bekövetkezik-e az anyagcserezavar, és később mennyire súlyos. "Az egytől tízig terjedő skálán az étrend hatása a 2-es típusú cukorbetegségre nyolc" - becsüli Hauner. "Az 1-es típussal négy pontnál indítanám a jelölőt."
Távol a zsírpárnákkal
A fogyás a fő cél. Az egészséges étrend miatt a veszélyes zsírlerakódások eltűnnek. "Az ételeinkben lévő tápanyagok nagyon közvetlenül befolyásolják a vércukorszintet, függetlenül attól, hogy híznak-e vagy fogynak-e" - hangsúlyozza Andreas Pfeiffer, a Potsdam-Rehbrücke német táplálkozási kutatóintézet munkatársa. Az a tény, hogy a 2-es típusú cukorbetegek önmagában diéta révén jelentősen javíthatják a hosszú távú vércukorszintet, sokak számára óriási élmény.
Új eredmények szerint az élelmi rostok játszanak elsődleges szerepet. "Egyetlen másik étel sem véd olyan hatékonyan a cukorbetegség ellen, mint az emészthetetlen növényi rostok, amelyek főleg a teljes kiőrlésű gabonatermékekben és a hüvelyesekben találhatók" - hangsúlyozza Pfeiffer táplálkozáskutató. Naponta csak két adag teljes kiőrlésű termék csökkentette a kockázatot 20 százalékkal. A már érintettek is profitáltak. "A cukorszint jelentősen csökken a magas rosttartalmú étrend mellett."
A növényi zsírsavak fontosak
Egy spanyol tanulmány eredményei nemrégiben meglepetést okoztak: a tudósok egy mediterrán étrendet (alacsony húsú kevert étrend sok gyümölcsöt és zöldséget) ötvöztek egy extra adag olívaolajjal vagy dióval. Ez a diétaváltozat kevésbé csökkentette a cukorbetegség kockázatát, mint az alacsony zsírtartalmú étrend.A zöldséges zsírsavak, például olíva-, repce- vagy lenmagolajból, szintén védhetnek a cukorbetegség ellen. "Ez sok új kutatási kérdést motivál" - mondja Pfeiffer táplálkozási szakember. Például, vajon a cukorbetegség ritkábbá válhat-e, ha az élelmiszeripar vaj helyett növényi olajokat használna édességekben, például gépi süteményekben.
A mi PDF útmutató tíz tényt és tévhitet mutat be a cukorbetegségről és arról, hogyan lehet időben észrevenni a betegséget.