Teljes kiőrlésű kenyér; a moulinex kísérő zab recept; társ és én

kenyér

8 fő - előkészítés 30 perc - főzés 1 órát a sütőben - pihenés 2 óra 40

• 325 g búzaliszt
• 125 g teljes kiőrlésű liszt
• 100 g zabpehely
• 350 ml zabtej (szobahőmérsékleten)
• 20 ml folyékony méz
• 2 evőkanál napraforgóolaj
• 1 tasak száraz élesztő
• 1 teáskanál só
• 25 g zabpehely

• Egy nagy salátástálban durván keverje össze a 3 lisztet.
• Tegye a zabtejet, a mézet és az olajat a dagasztó/aprító pengével ellátott konyhai tálba, majd indítsa el a 4-es sebességgel 30 másodpercre.
• Adja hozzá az élesztőt, és indítsa el a 2-es sebességgel 10 másodpercig.
• Adja hozzá a lisztkeveréket, a sót, majd indítsa el a P1 tésztaprogramot. Hagyja, hogy a program befejezze az emelést 40 percig. Hagyja állni 1 órán át a zárt robottálban.
• Kenjen meg egy hosszúkás formát, helyezze át a tésztát, takarja le ruhával és hagyja még egy órán át pihenni.
• Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
• Lereszeljük a tészta tetejét, megszórjuk zabpehellyel és 180 ° C-on sütjük kb. 1 órán át.