Teljes kiőrlésű spagetti garnélával paradicsommártásban

összetevők

  • 200 g egész spagetti Pambac
  • 300 g hámozott garnélarák farok
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 1 csípős paprika
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 400 g hámozott paradicsom (vagy 200 g paradicsomszósz)
  • 100 g zöldbab
  • 4 evőkanál reszelt parmezán sajt (opcionális)

Az elkészítés módja

Egy adag teljes kiőrlésű spagetti garnélával paradicsommártásban tökéletesen passzol egy pohár frissítő fehérborhoz. A teljes kiőrlésű Pambac tészta használata ajánlott, ha élvezni szeretné a tészta finom ízét, de kevesebb kalóriát szeretne fogyasztani. Van egy trükk ezeknek a tésztáknak a forralásához is - a hosszú főzés növeli a glikémiás indexet, ezért kívánatos lehet az al dente forralás.

paradicsommártásban

Kezdje az olaj ízesítésével - adja hozzá az apróra vágott fokhagymát (vagy csak aprítva, a héjjal együtt, ilyenkor néhány perc alatt eltávolítja az olajból) és a finomra vágott csípős paprikát a forró olajteknőbe. Néhány percig forraljuk a fokhagymát és a csípős paprikát, anélkül, hogy túl erősen megpirítanánk őket. A fokhagyma és a bors nem változtathatja meg a színét, csak az ízét szabadíthatja fel.

Akkor tedd a tésztát forrni. Forraljon fel annyi vizet, adjon hozzá egy csipet sót és egy csipet olajat. Adja hozzá az egész Pambac spagettit, amikor a víz forr, és keverje össze 2-3 alkalommal. Forraljuk fel őket a csomagoláson található utasítások szerint, időről időre ellenőrizve az állagot.

Amíg a tészta sül, adjuk hozzá a garnélarákot a forró serpenyőbe. Néhány percig erős lángon, aromás olajban kell hagyni őket, ez idő alatt jó megfordítani, mindkét oldalon megsütni. Ezután adjuk hozzá a hámozott paradicsomot vagy a paradicsomszószt. Ha úgy tetszik, hogy a paradicsomszósznak extra íze van, előzetesen hozzáadhatja kedvenc fűszereit - bazsalikom, oregánó, bors stb. A zöld olajbogyó következik. Hagyja 5 percig forrni a mártást.

Vegye ki a vízből a megfőtt spagettit, és szitán lecsepegtesse. Hozzáadhatja őket a mártáshoz, amikor elkészült, és mindent további 2-3 percig a tűzön hagyhat.

A teljes kiőrlésű spagettit garnélával paradicsommártásban azonnal tálaljuk, frissen őrölt borssal és reszelt parmezánnal.