Teljes útmutató Hogyan készítsük el az első sört otthon

Ez a cikk minden barátomnak szól, akik karácsonykor főzni fognak, és még nem tudják, hogyan kell csinálni. Megpróbálok mindent megmagyarázni arról, hogyan lehet saját sört készíteni, milyen készleteket kell vásárolni az induláshoz, vagy milyen felszerelésekre van szükség azok számára, akik közvetlenül a nehéz súlyokkal akarnak foglalkozni. Természetesen, tekintettel a sör világának méretére, ez a cikk korántsem teljes. Segítenie kell azonban a leendő sörfőzőnek vagy annak, aki ajándékot akar adni egy sörkedvelőnek, hogy jobban megértse a jobb döntést.

Gyakran vannak olyan barátaim, akik privátban érdeklődnek és megkérdezik, hogy "ez a készlet? "," Mennyibe kerül a saját sör elkészítése? "," Szüksége van drága berendezésekre a sör elkészítéséhez? ". Mint mindenre, az ilyen típusú kérdésekre sincsenek gyors és egyszerű válaszok. Minden egy kicsit attól függ, hogy a sörfőző mit akar majd csinálni. Ezért ebben a cikkben azt a három pontot kívánom megvitatni, amelyekre az új sörgyártó valószínűleg kíváncsi lesz, nevezetesen:

1. Mi a sörkészítés folyamata ?
2. Mi az a sörkészlet? Mi van a piacon ?
3. Milyen anyagokra van szükségem a sör elkészítéséhez ?

Hogyan készít sört ?

Hozzávalók

Kezdjük azzal, hogy kezdjük azzal, hogy megpróbálunk egy kicsit megérteni a főzési folyamatot. A sör elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• maláta: gyakran árpa, de búza vagy rozs is, amelyet a maltster áztatott és szárított
• komló: olyan növény, amelynek kúpja keserűvé és zamatossá teszi a sört
• élesztő: mikroorganizmus, amely erjedést végez, a cukrot alkohollá alakítja
• víz: a víz szerepe, hogy ezeket az összetevőket egy folyadékban egyesítse

A főzés fő szakaszai

Ezeknek az összetevőknek a felhasználásával a sörfőző folytatja a sört, amely a következőkből áll:

1. Zúzás: őrölje meg, törje meg a malátát, hogy hozzáférjen a gabonafélék cukrához (keményítő)
2. Infúzió: cseppentse a forró vízbe a maláta cukrokat. A víz + maláta keveréket cefrének hívják.
3. Szűrés: különítse el a szemeket (az elhasznált gabonát) a szemlétől (a musttól)
4. Forralás: adja meg a keserűséget és ízesítse a sört a komlóval
5. Hűvös: az édes levet gyorsan hűtsük le, védjük a sört a külső szennyeződésektől
6. Fermentálás: tegye az élesztőket a mustba szobahőmérsékleten, és várjon néhány hetet (minimum 2 hét)
7. Palackozás: palackba töltjük a sört kevés cukorral, hogy csillogjon

Most, hogy jobban megértette az általános sörkészítési folyamatot, mit vásároljon, hogy elkészíthesse az első sört ?

---