Tenger gyümölcsei - Biocoop
Mi az a biohal ?
Ez egy tanúsított ökológiai akvakultúra tenyésztett hala.
- Miért bio tenyésztett hal ?
Bizonyos fajok - például a lazac, a pisztráng, a tengeri sügér vagy a tengeri keszeg - hiányának a vadonban való leküzdése.
A tenyésztett ökológiai halak úszó ketrecekben nőnek a tengeren, elterelt folyókban vagy tavakban. Lassú növekedésük (pisztráng és lazac esetében 12-18 hónap) szilárd, ízletes és puha húst garantál.
- Halétel,
- biogazdálkodásból származó növények és garantáltan GMO-mentesek,
- vitaminok és ásványi anyagok.
- Az állatok fajokhoz igazított sűrűsége,
- megelőző és nem gyógyító kezelések, hormonok használata nélkül,
- prémium minőségű vizek (A osztályú vizek),
- alacsony szennyezési kockázatnak kitett mezőgazdasági területek,
- környezeti hatások ellenőrzése.
Franciaországban és a világ minden táján az éves hal-, rák- és kagylófogyasztás 50% -a gazdálkodásból származik.
Bio hal kiválasztása a Biocoop-nál
Tenyésztett hal
A Biocoop tanúsított ökológiai akvakultúra tenyésztett halait kínálja, és független vállalatoknak kedvez, amelyek közvetlenül értékesítik termelésüket.
Ezek a tenyésztett halak megfelelnek az ökológiai akvakultúra 2000 óta hatályos előírásainak. Referencia-dokumentum, amely kiemeli az állatokat és a környezetet tiszteletben tartó gyakorlatokat.
Vadon élő halak
A halállomány állapota a világon
Az állományok 31% -át túlkihasználják
58% -át teljes mértékben kihasználják.
Forrás: Szófia 2016. évi jelentés -FAO
A Biocoop a vadon élő halak természeti erőforrásai iránt érdeklődik, amelyek megfelelő kezelése elősegíti a halállomány tőkéjének megőrzését és a faj fenntarthatóságának biztosítását. Ehhez a szövetkezet együttműködve működik Ifremer és a halászok közös szervezetei a jó halászati és halvédelmi gyakorlatok garantálása érdekében.
- És a címke ?
Nincs ökológiai címke a vadon élő halak számára !
A Biocoop azonban szorosan követi a nem kormányzati szervezetek ajánlásait és figyelmeztetéseit, és különösen azokat az egyesület VIRÁGZÁS. Intézkedéseik a jogszabályok javítása, egyes halászati technikák, például fenékvonóhálók, halak összeszerelésére szolgáló eszközök és újabban az elektromos halászat katasztrofális hatásainak csökkentése érdekében.
Konzerv és füstölt hal
A konzervek is erőforrás-barát halászatból vagy ökológiai akvakultúrából származnak, kizárólag organikus összetevőket használnak.
- Szardínia:
Szelektív erszényes kerítőhálós halászatból származnak (a tengerfenék tiszteletben tartására szolgáló hálók), a fedélzeten vízben tartják, hűtőszekrényben tartják, majd hagyományos módszerekkel gyorsan a szárazföldön dolgoznak.