Tenger gyümölcsei Jambalaya

Louisiana provence-i módon !
A Jambalaya tipikus Cajun étel, néha kreol, de a tenger gyümölcseivel is rendelkező provence-i étel.
Mediterrán változatában a Jambalaya-t (vagy Jumbalaya-t) is hívják jambalaia .
Kagylóval (itt a korzikai Diana tóból származó kagylóval), tintahalral és garnélával nem vagyunk a Paella.
Chorizo ​​és sáfrány hozzáadása pedig megerősíti a hasonlóságot.
A tenger gyümölcseinek főzése lében erős, de ízletes ízt ad.
Vigyázzon arra, hogy figyeljen a főzésre, és ne adjon hozzá mindent, amit levet készítek azonnal, mert ha túl sok van, levessé válhat (és ez nem a Bouillabaisse!).

---