Tengeri étkezéshez
Írta: Christelle Vogel
Vanília millefeuille
Amit mi szeretünk a millefeuille-ben, az a kontraszt a leveles tészta ropogóssága és a vanília tésztakrém simasága között. Souade itt adja meg Philippe Conticini séf miillefeuille receptjét. Minden tippet és trükköt megad neked a siker érdekében. Szóval, a leveles tésztájához !
Mille-feuille menta-csokoládé
Ez a millefeuille recept bólint a híres "Nyolc után" felé. A menta ízű hab frissességet kölcsönöz ennek a desszertnek.
Cékla millefeuille friss sajttal
Ahhoz, hogy egy egyszerű főtt céklát kifinomult előételgé alakítson, mindössze annyit kell tennie, hogy vékony csíkokra vágja, és összeszereli az egészet, friss sajtrétegeket metélőhagymával és mogyoróval. Ha úgy tetszik, használhat akár friss kecskesajtot is.
- Lásd a receptet: Cékla millefeuille friss sajttal
- Könyvem: Adja hozzá a receptet
- A recept a szerző blogján: Cékla millefeuille krémsajttal és mogyoróval
Paradicsom mille-feuille, mozzarella tejszín
Ez a mini mille-feuille ötvözi a paradicsom jó ízét a mozzarella fondantjával. Kétségtelenül az aperitif vacsoráid sztárja lesz.
Ropogós mille-feuille
Ennek a mille-feuille-nek a szerzője három, narancsgal ízesített csempe közé vágja a rummal flamírozott karamellizált banánt.
Millefeuille surimi sajttorta stílus
Szüksége lesz péksüteményekre, surimi-ra, St Môretre és metélőhagymára, hogy finoman elkészíthesse ezt a bejegyzést.
Mille-feuille Comté sajttal és eperzselével
Kombinálja az epret és a Comtét? Igen ! Mivel ez a sajt nagyon gyümölcsös, különösen ha több mint egy évig érlelik, csodálatosan illik a gyümölcsökhöz. Próbáld meglátni !
Mille-feuille paradicsomból és kecskesajtból, bazsalikomos illattal
A leveles tészta és a mille-feuille között félúton ez az előétel paradicsommal és bazsalikommal fedezi fel újra a déli ízeket.
Tökhab mile-feuille-ben
A tököt lehet főzni, nem a levesben! Itt édes habbá alakítjuk, amelyet ropogós levelek közé csúsztatunk.
Csokoládé millefeuille
Ebben a receptben nincs leveles tészta vagy péksütemény, de vékony levelek márványos fehércsokoládéból és krémes étcsokoládéhabból.