Tengeri fogások Pörkölt Egyél mediterrán

* Tengeri fogások

pörkölt

Főétel 4 fő részére/Starter 8 fő részére
Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 40 perc

Hozzávalók

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 100 g hagyma, apróra vágva
  • 70g sárgarépa, apróra vágva
  • 30g zeller, apróra vágva
  • 60g édeskömény, apróra vágva
  • 50g fokhagyma, apróra vágva
  • 1/2 liter vizet
  • 120ml paradicsompüré
  • 2 babérlevél
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 1 evőkanál szárított bazsalikom
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál bors
  • 1/2 kg fehér hal, 3 cm-es darabokra vágva
  • 400g garnélarák
  • 600g kagyló
  • 4 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva

Készítmény

1. Melegítsük fel az olívaolajat, pirítsuk meg a hagymát, a sárgarépát, a zellert, az édesköményt és a fokhagymát, amíg meg nem puhul.

2. Adja hozzá a vizet, a paradicsompürét, a babérleveleket, az oregánót, a bazsalikomot, a sót és a borsot. Pároljuk 30 percig.

3. Adja hozzá a halat, főzzön 3-5 percig; adjuk hozzá a garnélákat és a kagylókat, főzzük 2 percig, amíg a kagylók kinyílnak és a garnélák élénk rózsaszínűek lesznek.

4. Azonnal tálaljuk levestálakba. Köretként megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.