Tengeri moszatban párolt rombusz recept, citromszósz

Feladta Paule Neyrat, dietetikus, 2004. október 25-én 02:00 órakor

A recept típusa:

Felkészülési idő:

Nehézség:

Hány ember:

Hozzávalók a tengeri moszatban párolt rombusz, citromszósz

4 rombuszfilé (vagy más olcsóbb hal), egyenként 150 g
500 g halfeldolgozás
8 közepes póréhagyma
2 sárgarépa
3 kezeletlen citrom
Csokor garni
1 tojássárgája
10 cl világos krém
Só bors
1 reszelt szerecsendió

Felkészülés a rombuszhalra hínárgőzzel, citrommártással

Vágja le a póréhagyma hegyeit. Ezután vágja le a zöldet, válassza szét a leveleket, alaposan mossa meg és vágja nagy szeletekre. A fehéreket a kés hegyével hosszában hasítsuk szét és mossuk meg. Foglalja le őket.

Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk szeletekre. Vágja ketté a citromot és nyomja ki a levét. Foglald le. Ne dobja el a kérget.

Öblítse le a halszeleteket. Tegye őket a gőzös alsó rekeszébe a sárgarépával és a héjával citrom. Adjunk hozzá egy liter vizet és a lé felét citrom. Felforralni a vizet. Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 10 percig.

---