Tengeri saláta - az Algenladen friss, ropogós alganövény
Mi a tengeri saláta?
A tengeri saláta (latinul: Ulva lactuca, angolul: Sea lattuce, francia: Laitue de mer, japán: Aonori, németül: tengeri saláta) zöldalga. A levelek étvágygerjesztően élénkzöldek, könnyen felismerheti ezt az algát a tengerben, és frissen kipróbálhatja.
Az algának ropogós levelei nagyjából akkorák, mint egy tenyér. Íze friss és zöldséges, kissé olyan, mint a sóska. Spenótnak tűnik. A szájban lévő textúra is egyedülálló. A levelek elég vastagok ahhoz, hogy beleharapjanak, de nem kemények vagy törékenyek.
Az algákat általában szárazon tárolják. Ha beáztatja, megnégyszerezi a súlyát.
A tengeri saláta magas magnézium-, B3- és B12-vitamint tartalmaz. Ettől nagyon különlegesek.
Népszerű termékek
Az egészséges algák, például a tengeri saláta, a tengeri spagetti és az Co. élénkítik és gazdagítják az étrendet. Nagyszerű ételeket is varázsolhat.
Organikus alga saláta vegyesen - 35g
BIO alga tartár fekete olajbogyó - 160g
Természetes algátartár - 165g
Tengeri saláta: származás és betakarítás
A tengeri saláta minden tengeren előfordul. Köves talajon, kagylón vagy más típusú algákon nő. Az Európában vásárolható algákat kézzel szüretelik. A japán aonori esetében köteleken termesztik.
Mire használják az algát a konyhában?
Saláta 3 alga, articsóka és makadámia
Leveles saláták finom saláta algákkal
A tengeri salátát friss, ropogós hínárnövénynek is nevezik. Az algák íze és működése hasonló a spenóthoz, kellemes, enyhén édes íze van.
Használhatja a leveleket salátákhoz. Gyakran megtalálhatók süteményekben vagy tésztatermékekben, például tésztában.
A kiadós levesek hagyományos felüdülést jelentenek a brit halászok számára. Ne adja hozzá az algákat a végéig, akkor megtartják az állagukat.
Nyers vagy áztatott levelek csíkokra vágva gyógynövényekkel, friss zöldségekkel vagy tiszta, ropogós friss salátákkal. A mártásai remek textúrát kapnak ezzel az algával, a házilag sütött kenyerek pedig több nedvességet kapnak.
Fontos információk az elkészítésről:
A tengeri saláta tápértéke
Az algában sok fontos tápanyag található. A tápanyagtáblázat 100 g szárított algára vonatkozik.
| Fűtőérték (kcal) | Zsír (g) | teljes FS (g) | Szénhidrátok (g) | Cukor (g) | Fehérje (g) |
| 130 | 0.6 | 0,25 | 41.7 | 0.8 | 22.1 |
Ásványok: A tengeri salátában magas a magnézium (kb. 3200 mg), a réz (kb. 0,8 mg) és a nátrium (kb. 3900 mg) tartalma. Ezért a magnézium rendszeres fogyasztása gyulladáscsökkentő hatású. Ez az izomépítésnek is kedvez és növeli a teljesítményt. A réz erősíti az immunrendszert és ellátja az alapvető anyagcsere funkciókat. Mivel az algák sok nátriumot tartalmaznak, a fűszerezéshez a szokásosnál kevesebb sóra van szükséged.
Vitaminok: Az algában magas a B3 és B12 vitamin tartalom. A B3-vitamin felelős az idegpályák megfelelő működéséért. A B12-vitamin részt vesz a sejtosztódásban és a sejtek növekedésében. Elősegíti az idegrendszer fontos feladatait is. Különösen a vegánokban van rendkívül hiányos B12-vitamin.