Tengeri só - a szerves és természetes élelmiszerek, az egészség és a táplálkozás portálja
Meghatározás:
Kivonás:
A tengervíz a part közelében lévő medencékben csúszik. Ezekben a „sókertekben” a nap és a szél elengedi a víz elpárolgását - sókristályok maradnak. Szitákkal megszabadulnak a kövek és szennyeződések elől, majd őrlik és palackozzák.
Hagyományos termékek:
Az extrakció után gyakran tovább feldolgozzák, amíg el nem érik a fehér asztali só szabványos minőségét. Az ásványi anyagok és nyomelemek elvesznek a folyamat során. Áramlásgátlókkal és kémiai fehérítőszerekkel történő kezelés.
Biológiai termékek:
Atlanti-tengeri só Brazíliából, Portugáliából, Franciaországból, Spanyolországból, ritkábban a Földközi-tengerből, például Görögországból származó só. Az egészséges élelmiszer-gyártók körültekintően választanak olyan távoli part menti területeket, ahol a vízszennyezés nem olyan magas. A szennyező anyagok rendszeres ellenőrzése biztosítja a magas minőséget - nem finomított vagy fehérített, adalékanyagok nélkül. Fontos ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz. Durván vagy finoman őrölve.
Sajátosságok:
Az ínyenc só Fleur de sel Csak bizonyos időjárási körülmények között képződik finom jégréteg a sómedence felszínén. A rendkívül kényes réteget kézzel gondosan lefejtik, a sókristályokat feldolgozatlanul értékesítik. Ezek durvábbak, mint a szokásos konyhasó, és enyhe, ropogós ízűek. Az intenzív kóstoláshoz Füstölt só A természetes tengeri sót körülbelül egy hétig hagyják érni a fenyő és a bükkfüst által.
A tengeri só fürdő-adalékként is alkalmas. A sófürdő ellazítja és serkenti a vérkeringést a bőrben, valamint enyhíti a gyulladást is.