Tengeri sügér és polip ceviche, mangó püré és taco - Főzés és receptek - Receptek - Nők
A hagyma a kereskedelemben egész évben megtalálható. Vagy ömlesztve, vagy hálózaton értékesítik. Vásárláskor ellenőrizze, hogy a hagyma száraz és kemény-e. A hagymát zöld hajtásokkal, nedves foltokkal vagy dudorokkal kell hagyni. Hűvös, sötét és száraz helyen tárolva a hagyma több hétig eltartható.
Kevés recept tartalmaz hagymát. Gyakran ez az első összetevő, amelyet használunk. A gyökérzet kemény végét le kell vágni, hogy elkerüljük a túl keserű vagy kemény darabokat. A hagyma széles körű lehetőségeket kínáló zöldség. Gyakran ízesítőként használják, és egész zöldségként is értékelik. Így a pirított és mázas babahagymák köreteként szolgálhatunk. Tápérték 100 g-onként
Különösen nagy a változatosság a salátafajták között. A legszélesebb körben termesztett és igényelt fajta a fejes saláta. A Batavia - erősen lekerekített levelű saláta - szorosan kapcsolódik hozzá.
A saláta A tölgylevelek vörösesbarna, laza almából állnak. Ahogy a neve is sugallja, a levelek úgy néznek ki, mint a tölgy levelek. Ennek a salátának enyhe diós íze van. Megőrzése korlátozott.
A A Lollo Rossa és a Lollo Bionda levelek nagyon göndörek. A Lollo Rossa a vörös, a Lollo Bionda a sárga zöld fajta.
A A göndör cikória különféle saláta nyitott almával, különösen göndör és fogazott levelekkel. A saláta szíve sárga, a külső levelei zöldek.
A A radicchio rosso egy kis kerek saláta, vörös levelekkel, fehér erekkel. A radicchio nagyon szilárd szerkezetű és ropogós.