Tengeri sügér, sovány hús, gyulladáscsökkentő hatással
Loup de Mer néven is ismert tengeri sügér az egész Földközi-tengeren és a Fekete-tengeren él Norvégiától a Kanári-szigetekig. Előnyben részesíti a patakok óceánba jutásának közelében lévő területeket, és a parton halászik, ahol a vízvonalhoz közeli strandokat csókolja. A sügért Franciaországban állandó minőségű alaphalaknak tekintik. Fedezzük fel ezt a halat !
A mediterrán bár vagy farkas
A tengeri sügér, más néven mediterrán tengeri sügér sovány, szilárd, finom húsú hal. Általában kevés csont, ez egy olyan hal, amely jól megfelel a gyermekek táplálkozásának.
Súlya 300 g és 400 g között változhat, és 25 kg és 70 cm közötti hosszúságig akár 1 kg is lehet. Ezüst színéből és karcsú testéből ismerheti fel.
A receptje szerint akár filé is fogyasztható.
„Franciaország a vad tengeri sügér termelője Európában és a vezető fogyasztói ország (vad és tenyésztett). A tengeri sügér a Franciaországban elfogyasztott 10 legfrissebb hal közé tartozik. "
A kérdéseket, amelyeket feltesz magának erről a halról
Hogyan lehet főzni tengeri sügért ?
A sikeres tengeri sügér ételhez tanácsos meghámozni, öblíteni és szárítani, hacsak nem a sóskéregben való főzést választja.