Tenyésztett vagy vadon élő lazac, beszéljünk a tudományról
Összefoglaló Megosztás itt:
Lazacot eszel? Ha igen, hogyan részesíti előnyben? A grillen? Sushiban? Zöldségekkel párolva?
Ha valaha vásárolt lazacot az élelmiszerboltban, valószínűleg mindenféle információt elolvasott a címkén. Bizonyára észrevette, hogy a lazac lehet csendes-óceáni vagy atlanti, vagy tenyésztett lazac vagy vad lazac. De mit értünk a halak „nevelésén”? Ez érdekes kérdés, mert az élelmiszer-előállítás módja mind a környezetre, mind az egészségre hatással lehet.
Tudtad?
A vízben élő halak és más fajok tenyésztése akvakultúra néven ismert. Pontosabban, a haltenyésztést halművelésnek nevezik.
Kezdjük azzal, hogy megnézzük, mi a haltenyésztés. Ezután megvizsgáljuk annak néhány előnyét és problémáját. Végül megvizsgáljuk, hogyan lehet fenntarthatóbbá tenni.
Mi a haltenyésztés?
A haltenyésztés olyan tevékenység, amelynek során az emberek az irányításuk alatt álló nagy tartási területen (halgazdaság) nevelnek halat. Kanadában a lazactenyésztést általában vagy az óceánban elhelyezett hálós tollakban, vagy a szárazföldre telepített tartályokban végzik.
A háló tollak ketrecekre hasonlító szerkezetek. Ezek olyan hálók által elzárt terek, amelyeket nyílt víztestekben helyeznek el. Különböző típusú hálótollak vannak, a parttól való távolságuktól függően. L 'parti vagy parti akvakultúra, ezek a parkok a partok közelében találhatók, míg atengeri akvakultúra, a parttól nagyon messze vannak a tengeren.
A szárazföldi tartályokban történő halnevelés gyakorlatát nevezikszárazföldi akvakultúra. A halastavak egyfajta óriási halmedencék.
Milyen problémák vannak a lazactenyésztéssel?
A lazac nevelése elősegítheti az élelmiszer-populációk fenntartását. Vannak, akik azonban fenntartásokkal élnek az ilyen típusú tenyésztés gyakorlata iránt.
Valójában a nettó tollak viszonylag kis helyen több ezer lazacot tartalmaznak, amelyek végül egymásra halmozódnak. Az ezekben a parkokban nevelt lazacnak gyakran egészségügyi problémái vannak. Nagyon érzékenyek a tengeri tetvekre, amelyek veszélyesek lehetnek a fiatal halakra. Ezenkívül a halgazdaságok hulladékot (halürüléket, ételmaradékokat és vegyszereket) termelnek. Ezek a hulladékok a sekély vízben lévő parkok alatt koncentrálódhatnak, ami hatással lehet a környezetre, beleértve a helyi vadon élő növényeket és állatokat is.
Tudtad?
A tenyésztett halak nagyobb valószínűséggel szenvednek csontváz deformitásoktól, mint a vadak. A tudósok nem ismerik az okokat.
Problémák is lehetnek, ha a lazac elmenekül a parkjából. A kiszabadult lazac veszélyt jelent a vadon élő halakra, mivel versenyeznek az élelemért, és parazitákat és betegségeket közvetíthetnek számukra.
Egy másik probléma az, hogy a megszökött tenyésztett lazac párosulhat a vadon élő lazacokkal. Mivel a megszökött lazac nem tanult meg önmagában túlélni a vadonban, így utódaik sem lesznek képesek erre.
Az egészségügyi szakemberek gyakran javasolják a lazac fogyasztását a vörös hús helyett. Azt állítják, hogy a lazac egészségesebb. A tenyésztett lazac fogyasztása azonban aggaszt néhány embert. Valójában a tenyésztett lazac nem választja az ételt. Megelégszenek az emberek által adott zsírban és fehérjében gazdag ételek fogyasztásával. Ennek eredményeként a tányérunkon a tenyésztett lazac kevésbé tápláló lehet, mint a vadon élő lazac.