Tényleg 0 kalóriát tartalmaz a Shirataki tészta NŐI EGÉSZSÉG

Shirataki tészta Fogyjon a nulla kalóriatésztával - ez így működik

Egy nagy tányér tészta igazi lélekeledel. Sajnos az egyik a vörös listán, amikor a fogyásról van szó. Végül is túl sok ilyen "rossz" szénhidrát hízik. Mostanáig! Mert a Shirataki tésztának köszönhetően a tészta megengedett a fogyás során. Alig szénhidrát és rendkívül kevés kalória adja a „csodatészta” nevet. Ugyanakkor sokáig teli állapotban kell tartaniuk, és ezáltal titkos fegyvernek kell lenniük a plusz kilók ellen.

Mi áll ennek az ígéretnek a hátterében, és hogy az alacsony szénhidráttartalmú tészta valóban csodát tesz-e, dr. Matthias Riedl, a Medium Hamburg belgyógyász és táplálkozási szakembere pontosan megkérdezte.

Mi a shirataki tészta?

A Shirataki tészta mindenekelőtt egy dolog: rendkívül alacsony kalóriatartalmú, ezért az ember egyre gyakrabban olvassa és hallja a "nulla kalóriatészta" becenevet. Bár ez nem teljesen helyes, mert az alacsony szénhidráttartalmú tészta körülbelül 6–8 kcal/100 gramm. Összehasonlításképpen: a durumbúza búzadarából készült normál tészta 100 grammban 350 kcal (nyers) anyagot tartalmaz. Ez a különbség több mint nyilvánvaló. Ezeket a verhetetlen tápértékeket a rendkívül magas víztartalomnak és a glükomannán rostnak köszönheti. Ez a japán konjak gyökér lisztéből készül (más néven ördög nyelvének), és állítólag valódi fogyás csodákat tesz.

tiszta 2 hetes terv
15 okos alacsony szénhidráttartalmú recept
beleértve a tápértékeket és az uzsonna lehetőségeket
tökéletes kipróbálni
nyomtatásra optimalizált
A tervről itt talál további információt

Szeretnél lefogyni, izmokat építeni vagy fittebbé válni? Akkor pontosan igazad van velünk. Legjobb oktatóink felveszik Önt pontosan ott, ahol van, és személyre szabottan írnak Önnek Képzési és/vagy táplálkozási terv - Motiváció és kérdések is.

Összetételüket tekintve a vékony, szinte átlátszó és kissé átázott tészta nagyon különbözik attól, amit tésztának ismerünk. Innen ered a Shirataki név, amely japánból származik és jelentése: „fehér vízesés”. Bár hasonlítanak az üvegtésztához vagy a rizstésztához, még mindig semmi közük az ázsiai tésztaváltozatokhoz. Rizslisztből, azaz keményítőből állnak, ezért lényegesen nagyobb a kalóriasűrűségük.

Hogyan segíthet a shirataki tészta a fogyásban?

Ha a fogyásról van szó, egy dolog számít mindenekelőtt: a kalóriahiány. Ezt úgy teheti meg, hogy több kalóriát használ fel, mint amennyit fogyaszt. Az éhség azonban nem választható - sem rövid, sem hosszú távon. Az egészséges fogyáshoz alacsony energiasűrűségű élelmiszerekre van szükség, azaz olyan ételekre, amelyek sokáig feltöltenek és még mindig kevés kalóriát tartalmaznak.

A Shirataki tészta éppen ez a titka: az emészthetetlen glükomannán rost vízben oldódik és rendkívül nagy mennyiségű folyadékot képes megkötni. Tehát mennyiségének többszörösét veszi fel, anélkül, hogy kalóriát adna hozzá. Ez megtölti a gyomrot és jóllakottság érzetét kelti. Ez elengedhetetlen a fogyáshoz. Jól telített, az étvágy sokkal nehezebb. Ezenkívül abbahagyja az evést korábban.

A glükomannán tudományosan bizonyított hatása

Egyébként: Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) hivatalosan engedélyezi a következő egészségre vonatkozó állításokat a glükomannán-tartalmú termékek esetében: "A glükomannán az alacsony kalóriatartalmú étrend részeként hozzájárul a fogyáshoz."

Vizsgálatok szerint napi 3 gramm glükomannán, azaz étkezésenként 1 gramm elegendő a fogyás sikerének elősegítésére. A terméknek adagonként legalább ezt a mennyiséget kell tartalmaznia ahhoz, hogy az EFSA állítását el lehessen vinni. Ez a Shirataki tésztára is vonatkozik. A mennyiségek a gyártótól függően változhatnak, átlagosan 3 gramm glükomannánt is tartalmaznak 100 grammonként.

Milyen tápanyagok és összetevők vannak a konjac tésztával?

A Konjac tészta beceneve "nulla kalóriatészta". Miért? Csak 3% glükomannán és 97% víz van 100 grammban. Kalóriát tekintve ez nem jelent sok mindent, mivel a víz 0 kcal. Tehát nemcsak alacsony szénhidráttartalmú, hanem alacsony zsírtartalmú is, és szinte nem ad kalóriát.

Az a kevés kalória, amelyet egy ilyen lemez Shirataki tészta ad, a glükomannánból származik. De a tested sem tud ezzel sokat kezdeni. Élelmi rostként emészthetetlen, ezért nagy része ismét kiválasztódik. Van azonban egy fogás: szervezetének fehérjékre, egészséges zsírokra, vitaminokra, ásványi anyagokra stb. Van szüksége a megfelelő működéshez. A Konjak tészta nem tartalmaz ilyeneket, így nem ad hozzá hozzáadott értéket a testének.

Hogyan ízlik a Shirataki tészta?

A hatalmas mennyiségű víz miatt sok kalória veszít, de sajnos az íze is. Honnan származhat? Végül is 97% vizet eszel. A nedves konzisztencia sem mindenkinek való. Sajnos az alacsony kalóriatartalmú tészta alternatívája nem olyan, mint a hagyományos tészta. Inkább kissé kemény és szokatlanul határozott harapással. Van azonban egy plusz pont: Nagyon jól veszik a szószok ízét.

Megfelelő előkészítés: receptek Shirataki tésztához

A Konjak tészta villámgyorsan elkészül. Csomagolja ki, öblítse le és tegye bele a mártást. Ne aggódjon, ha halszagot érez, amikor kinyitja a csomagot. Ez teljesen normális - de némi megszokás szükséges, főleg az első alkalom. Annak érdekében, hogy elmúljon, alaposan öblítse le a tésztát vízzel.

A tésztát már nem kell főzni. Ehelyett egyenesen a szószba kerül. Ez nemcsak egyértelmű, hanem mindenekelőtt biztosítja, hogy a Shirataki tészta íze valaminek a végén legyen. Természetüknél fogva meglehetősen ízléstelenek. Legalább 2 percig maradjanak a mártásban. Minél tovább főznek ott, annál intenzívebb az íze. Gyakorlatilag nincs túl hosszú, mivel a tészta mindig al dente marad, és nem lehet túlsütni.

Shirataki tészta Bolognesével (2 adag)

1 sárgarépa és 1. zeller mosni, 1 hagyma és 1 gerezd fokhagyma hámozzon meg és aprítson mindent apróra.
1 evőkanál olívaolaj Melegítsük egy nagy lábasban, adjunk hozzá zöldségeket és pároljuk meg. 250 g darált hús Hozzáadjuk (lehetőleg darált marhahúst) és morzsalékig sütjük. 2 evőkanál paradicsompüré Keverje össze és rövid ideig pirítsa meg. Fűszerezzük sóval és 1 babérlevél, 1 szegfűszeg és 1/2 teáskanál majoránna mint például 1 evőkanál petrezselyem hozzá.
125 ml vörösbor Öntsük be, és hagyjuk kicsit forrni.
Később 100 ml zöldségleves és 1/2 doboz paradicsom Öntsük az edénybe, és pároljuk körülbelül 2 órán át. Végül ízesítsük újra sóval és borssal.
200 g shirataki tészta Alaposan mossuk szitán folyó víz alatt, engedjük le. Adja hozzá a tésztát a mártáshoz, és hagyja 3 percig meredek.

Shirataki tészta cukkini szósszal (2 adag)

1 cukkini mossa és kockára.
300 g spenót mossa meg és szárítsa meg vagy centrifugálja.
1 teáskanál olaj melegítsd az edényben. Adjunk hozzá cukkinikockát és pirítsuk meg. Adja hozzá a spenótot és párolja 2 percig.
Mindezt 1 doboz pürésített paradicsom eloltani, 4 evőkanál ricotta Keverjük össze és ízesítsük sóval és borssal.
200 g shirataki tészta Alaposan mossuk szitán folyó víz alatt, engedjük le. Adja hozzá a tésztát a mártáshoz, és hagyja 3 percig meredezni.

Hol vásárolhatok Shirataki tésztát?

Szinte minden ázsiai szupermarketben megtalálhatja a konjac tésztát. A nagy áruházláncok és az organikus piacok ma már alacsony kalóriatartalmú tésztákat is tartalmaznak. Alternatív megoldásként kényelmesen házhoz szállíthatja a csodatésztát: Számos online üzlet kínál különféle típusokat, például "kajnok" (konjak-shop.com) vagy "nyers tészta" a (www.rohnudeln.de) oldalon.

Apropó: Most már nem csak konjac tészta létezik, hanem alacsony kalóriatartalmú rizs is található glükomannánból. Tészta esetén is kényezteti Önt: penne, fettuccine vagy, ha úgy tetszik, klasszikus spagetti?

Mennyire egészséges a shirataki tészta?

A Shirataki tésztában nincs semmi, ami valóban egészségtelen. A víz mellett csak a glükomannán rostból állnak. Természetes anyag, amely - mint minden rost - támogatja az emésztést és egészségesen tartja a bélflórát. Pontosan ez a lényeg: MINDEN rost teszi ezt, és nem csak a glükomannán.

Szakértőnk Dr. Az NDR "The Nutrition Docs" sorozatából is ismert Riedl egyértelművé teszi: "Az egészséges étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie. Az étkezési rost önmagában nem tesz csodát - még fogyás esetén sem. A rostokban gazdag étrend továbbra is fontos, így a rostok tartoznak - A szállítók, például zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és diófélék mindennap szerepelnek az étlapon. " A konjak tésztával ellentétben további egészséges tápanyagokkal látják el a testet, például aminosavakkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel. Mindenesetre ez a jobb megoldás.

Melyik formában szedhet még glükomannánt?

A glükomannán ma már sokféle formában kapható étrend-kiegészítőként, például kapszulákként. A konjak tésztával ellentétben ezek a termékek tiszta, még nem duzzadt formában tartalmaznak glükomannánt. Annak érdekében, hogy működjenek és biztosítsák az idő előtti jóllakottság érzését, elegendő folyadékkal kell bevenni őket. Csak ezután növekszik a hangerő, hogy korán érezze jóllakását.

Van azonban egy másik oka annak, hogy sürgősen elegendő vízre van szükség. Enélkül fennáll annak a veszélye, hogy a glükomannán már megduzzad a nyelőcsőben. Ez végzetes lenne, mert ebben az esetben még a fulladás veszélye is fennáll.

Az ilyen fogyássegítők azonban NEM csodaszer - hangsúlyozza a táplálkozási szakember dr. Riedl, aki kritikusan éri a fogyókúrás tablettákat. Túl gyorsan mentséggé válnak, hogy utána gondatlanul sztrájkoljanak. Ez azonban általában visszaüt. "Még egy darab csokoládé is elpusztíthatja az egész hatást" - mondja a szakember.

Milyen mellékhatások jelentkezhetnek?

Ha még nem szokott hozzá nagy mennyiségű rosthoz, az alacsony szénhidráttartalmú tészta elfogyasztása után dagadt gyomor és puffadás alakulhat ki. Kellemetlen mellékhatás, amely nélkül valóban meg lehet csinálni. Hogy ezt megkerülje, Dr. Riedl: "Fokozatosan hozzászoktatja a belét a rosthoz, ha kis mennyiségben növeli a napi mennyiséget." Tehát ehet Shirataki tésztát anélkül, hogy kellemetlen utóíz maradna.

Ezt mondja a szakember a csodatésztákról

A fogyás nem csoda, hanem kemény munka. A Konjak tészta ezen nem változtat. Nem számít, milyen kevés szénhidrát, zsír és kalória van, mert: "A hosszú távú fogyáshoz, majd a súly megtartásához néhány csodatészta vagy tabletta egyszerűen nem elegendő" - mondja a táplálkozási doktornő. "Rövid távon a Shirataki tészta kis sikerhez vezethet a mérlegen, de aki utána visszaesik ugyanabba a mintába, az gyorsan visszanyeri a fontot" - kulcsszó yo-yo effektus.

Csak egy dolog segíthet: az étrend egészséges megváltoztatása, nem fogyasztható tablettákkal és porokkal. Egyél kiegyensúlyozott ételeket és mindenekelőtt magas rosttartalmú ételeket. Tehát a kilók glükomannán és shirataki tészta nélkül is bukni fognak.

Tippünk: A Zoodles - cukkini tészta - finom, alacsony szénhidráttartalmú alternatíva. Csak egy spirálvágóra van szükséged, amellyel otthon egyszerűen elkészíthetsz egészséges zöldségtésztát. Itt habozás nélkül ünnepelhet. Más típusú zöldségekből, például sárgarépából, édesburgonyából vagy céklából is készíthetünk zöldségspagettit. A zöldségek is sok rostot tartalmaznak, így a zoodles alig tartalmaz szénhidrátot és kalóriát. A konjac tésztával ellentétben még mindig sok vitamint és ásványi anyagot eszel, amelyeket a tested használhat. És a pénztárcád is örül az olcsó alternatívának.