Tényleg jó-e a szívnek a vörösbor?
Egyél egészségesen - élj tudatosan!
Nagymama már felült este egy pohár vörösbor, mert jó lehet a szívnek.
Valóban van benne valami? És mi van a fehérborral? Tisztázzuk!
Jó csepp a szívnek - vagy kettő?
A szakértők között nézeteltérések vannak abban a kérdésben, hogy a bor valóban jó-e a szívnek. Legalábbis ami egy általános állítást illeti. Mert alapvetően a bor, különösen a bőrrel erjesztett vörösbor, sok értékes antioxidánssal rendelkezik. Máris előnyt jelent a jó esés, nem?
Nem feltétlenül, mert a bor csak mérsékelten, nem pedig nagy mennyiségben képes megvédeni a szívbetegségektől. Ha bőségesen fogyasztják, az alkohol meglehetősen kérdéses marad, mint ajánlott. A napi kis pohár teljesen rendben van, a több nem hoz nagyobb egészségügyi előnyöket, és egy bizonyos ponton még az ellenkezőjévé is válik.
A varázsszó resveratrol
2014-ben Baltimore-ban publikáltak egy tanulmányt, amely nem tudta megerősíteni a vörösbor szívre gyakorolt előnyös hatásmechanizmusának bizonyítékát. Két évvel később a kínai kutatók ezt cáfolták.
A tudósok úgy vélik, hogy a resveratrol anyag különösen pozitív a borban. És ez főleg a kék szőlő héjában fordul elő, sokkal jobban koncentrálódik a vörösben, mint a fehérborban.
De valójában milyen anyag? Növényi antioxidáns, amelyről úgy gondolják, hogy gyulladáscsökkentő, sőt fiatalító. A resveratrol állítólag növeli bizonyos pozitív gének aktivitását, és egyúttal csökkenti a TMAO (trimetil-amin-N-oxid) képződését a belekben. A TMAO-t az artériák megkeményedésének egyik fő okának, vagyis a szívbetegségek kockázati tényezőjének is tekintik. Az állítólag szívegészséges vörösbor íve kíváncsi. De még mindig nem meggyőző a legapróbb részletekig.
Vérnyomásveszélyes vörösbor?
A resveratrol határozottan pozitív anyag, nem kérdés. De a vörös- és fehérbornak más összetevői is vannak. Például az alkohol, amelynek meglehetősen rossz híre van az egészséges táplálkozásról. Valójában az alkohol akár a vérnyomást is növelheti.
Ezt a folyamatot még nem vizsgálták teljes körűen, de az alkoholfogyasztás állítólag az agy szimpatikus idegrendszerének nagyobb aktivitását eredményezi, ami aztán megnöveli a pulzusszámot és felszabadítja a vérnyomást növelő hormonokat. Ez a növekedés akár 7 Hgmm szisztolés és 5 Hgmm diasztolés is lehet. Régóta ismert, hogy a magas vérnyomás nem csak az egészséges szív elősegítése.
Mérsékelt élvezet és alternatívák
Végül a vörösbor olyan, mint sok más dolog. A jó csepp mérsékelten fogyasztva tökéletes, de nem szabad túlzásba vinni. És nem kell elkezdenie vörösbort inni csak azért, hogy megkapja a jó resveratrolt.
Például az étcsokoládé és a földimogyoró is tartalmazza, igaz, lényegesen kisebb mennyiségben. De alkoholmentesek, és érdemes nekik hébe-hóba megfontolniuk?