Térj vissza a nulla cukoros kihívásomra 15 napig - Rhapsody in Green
Lehet, hogy látta az Instagramon, de június elején elindítottam egy kis kihívást. Az 15 napig teljesen cukor nélkül. Ez volt az első alkalom, hogy így kihívtam magam. Addig soha nem éreztem szükségét, hogy hirtelen megváltoztassam étkezési szokásaimat. El kell mondani, hogy összességében egészségesen étkezem, csalódás nélkül, és hogy kiegyensúlyozottabb étkezéssel könnyen pótoltam a nagy különbségeket. Viszont Auvergne-ből visszatérve egy kicsit többet akartam csinálni, és ekkor támadt az ötlet, hogy 15 napig cukor nélkül maradjak. Mindezt elmondom neked !
Miért ez a nulla cukor kihívás ?
Nagy kaja vagyok. Házi süteményekkel körülvéve nőttem fel, és már korán megszoktam, hogy ételeimet édes érintéssel fejezem be. Végül is nagyon francia szokások! A cukor mindig nagyon jelen volt az életemben, a reggelitől a megnyugtató desszertig. Az édes ízek azok, amelyekhez jobban fordulok: ezeket keresem, amikor fáradt vagyok, stresszes vagy kissé szomorú vagyok.
Az édes ételeknek valódi érzelmi dimenziója van. Részben ezért is olyan nehéz megszegni a rossz szokásokat.
A túl sok mennyiségben fogyasztott cukor azonban nagyon káros hatással van az egészségre. A jelenlegi étrendünk tele van cukorral. Évente átlagosan 30 kg cukrot fogyasztunk, 1 kg ellen 1850-ben! Mindenhova elbújik és főleg minden feldolgozott élelmiszerben (sütemények, üdítők, de chips, szószok, készételek stb.). A cukor túlfogyasztása növeli az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, sőt a rák kialakulásának kockázatát is. A további információk érdekében azt tanácsolom, hogy nézze meg a dokumentumfilmet Torkig van (elérhető a Netflix-en), amely riasztást ad.
A magam részéről 2-3 évvel ezelőtt tudatosult bennem a cukor káros hatása. Fokozatosan megváltoztattam étkezési szokásaimat, kivágtam az összes feldolgozott terméket, megtanultam desszert nélkül menni, teljesen megváltoztattam a reggelimet. A fehér cukrot egészségesebb, természetesebb alternatívákra cseréltem.
A természetes alternatívák azonban, még ha táplálkozás szempontjából is érdekesebbek, mégis cukor. És a cukor cukrot igényel. Csak egy kicsit több kell a szokásosnál egy ideig, mire visszatér az étvágyam az édes iránt. Nyaralás közben az utóbbi időben nagyon jól érzem magam, ezért szerettem volna egy kicsit visszavágni. Az ötlet az volt, hogy újra megtanítsam az agyamat arra, hogy felismerjem azt, ami valóban túl édes. A cukor kissé úgy viselkedik, mint egy drog ... Tehát ez egy módom volt egy mini-elvonásra !
Nulla cukor: miről beszélünk pontosan ?
A szénhidrátok az étrend alapja: valóban ők a fő energiaforrásunk. Tehát nem volt módom törölni őket. Amikor a "nulla cukor" kihívásról beszélek, hozzáadott, rejtett vagy feldolgozott cukorról beszélek.
Az ötlet ezért a fehér cukor és annak alternatívái (finomítatlan cukor, méz, agave szirup stb.), Az összes rejtett cukor (például ipari ételekben), de a cukros italok (szódavíz, de cukorlé) és gyümölcsök) kiküszöbölése volt. Továbbra is fogyasztottam összetett szénhidrátokat (keményítőben, hüvelyesekben, gabonafélékben ...) és gyümölcsöket, természetesen édeset, de magas rosttartalmat.