Termékeink - Genièvre de Houlle
Houlle - kézműves boróka 1812 óta
A hagyományos genever, általában fiatal, hűtött vagy akár jegesedésű, emésztésként, a hosszabb ideig érlelt ginig, amelyet szobahőmérsékleten vagy pincehőmérsékleten élvezhetünk, a koktélok, korlátozott évjáratok vagy koktélok számára szánt Long Drink Genever segítségével felfedezheti az egészet a Houlle boróka tartománya.
Különböző viszonteladóink előnyben részesítése érdekében úgy döntöttünk, hogy nincs eladó weboldalunk. Ezért termékeinket megtalálhatja kereskedőinknél vagy közvetlenül a szeszfőzdében.
Alkohol és egészség: Az alkoholos italok kalória-egyenértékének egyszerű, gyors és felhasználóbarát módon történő kiszámításához az összes táplálkozási információ megtalálható az info-calories-alcool.org oldalon.
Houlle 40 ° (arany kártya)
A boróka valamivel több mint egy évig megpuhult régi tölgyfahordókban, 30–40 hektoliter űrtartalmú palackozás előtt.
Orr: Növényi, akár virágos, édes, a gabona és a borókabogyó illatok ingadozása jellemzi.
Íz: Az üst kijáratánál található alapanyagoké, amely meglehetősen hasonlít a hagyományos kenyér nélküli borókához, vagyis egyszerre ásványi és zöldségfélékhez, de a rá jellemző édességgel és hosszúsággal.
Használati tippek: Hűtve tálaljuk emésztésként; egy „flamand lyukban” citrommal, almával, körtével vagy vörös gyümölcsös sorbettel; kulináris készítmények (felvágottak, előételek, főételek, desszertek), deglázszószok, flambéhúsok ízesítésére ... Kiváló ízfejlesztő, számos vendéglátó és szakács széles körben használja Észak-Franciaországban és másutt ...
Houlle 49 ° (Carte Noire)
Három évig átlagosan tölgyfahordókban tartott új vagy régi tölgyek keveréke, ami garantálja jellemzőinek konzisztenciáját a palackozástól függően.
Szín: Enyhén borostyán a faanyagban.
Orr: Finom és erőteljes nyersanyagok, nagyon növényi eredetűek, a fiatal tölgy tartósan fásodott.
Íz: Erős és markáns, sőt férfias, miközben lágy marad. A szemek, a fa, a borókabogyó keserűségével. Hűtött állapotban tálalva, ami enyhíti a szájpad támadását, ízei cserébe felrobbannak, amikor felmelegednek. Kitartó és kellemes.
Használati tippek: Fagyasztva, a mélyhűtőből kivéve a hagyományos regionális emésztőrendszer par excellence. Használható „flamand lyukban” egy sorbettel, vagy főzéshez, ahol kiváló ízfokozónak bizonyul.
Különleges - 43 °
A Houlle Special különbözik a hagyományos borókáktól a kezdeti gabonakeveréktől a zab nagyobb arányával, amely egy zsírosabb gabona, amely nagyobb testet és simaságot kölcsönöz neki. Ezután legalább három évig 30-40 hektoliter űrtartalmú tölgyfahordókban tárolják, amelyeket megújítottak, vagyis újra elégettek.
Szín: Jelzi a kissé megégett fa, amelyben felemelték.
Orr: Egyensúly a hagyományos boróka vegetatív jellemzői és a tömény és tartós fás aromás jegyek között.
Íz: A támadáson növényi alapú, de gazdag és selymes, fűszeres, fás, kissé füstös vagy akár karamellizált jegyzetekkel marad a szájban.
Használati tippek: Hűtött, de nem jeges állapotban, emésztésként, sőt aperitifként, ízlés szerint jéggel vagy anélkül tálalhatjuk. A konyhában nagyon jól passzol a nyers vagy füstölt halakhoz, és öröm a cukrászok számára, legyenek azok amatőrök vagy gyakorlottak, babáiknak és más alkotásaiknak is.
Brut hordó
A Brut de Fût nem kevesebb, mint kevesebb, mint egy Houlle Carte Noire, amelyet hosszabb tölgyfahordós érlelés után közvetlenül palackoztak. Íze és alkoholtartalma a hordótól és az öregedés hosszától függően változik.