Természet; Cie - 6 tipp a kiegyensúlyozott étrendhez glutén nélkül
A Nature et Compagnie in: Gluténmentes és egészségügyi tanácsok kiegyensúlyozott étrend gluténmentes
Íme néhány hasznos tipp a mindennapi használatra:
1. Előnyben részesítse a nyers ételeket, azoknak jobb a táplálékfelvételük
A szükséges élelmiszerek kiválasztásában az alábbiakban összefoglaljuk az étrend-bevitel termékkategóriák szerinti összefoglaló táblázatát:
2. Diverzifikálja a gabonaféléket, és részesítse előnyben azokat, amelyek teljesek
A legelterjedtebb gluténmentes gabonafélék (rizs, kukorica vagy hajdina) mellett változhat étrendjében olyan gabonafélék, amelyek kevésbé ismertek, de a celiaciás betegek számára egyaránt jóak: köles, teff, amarant, quinoa, cirok.
A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztásának előnye leggyakrabban azzal a ténnyel függ össze, hogy a magot teljes egészében fogyasztják: ezek tehát gazdagabb vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és egyéb bioaktív tápanyagok, mint a finomított szemek.
3. Fogadjon el növényi olajokat
Az egészségünk szempontjából nélkülözhetetlen tápanyagok, a zsírsavakat növényi magvak nyújthatják olajként. Használjon étel főzéshez vagy fűszerezésként, a növényi olajok gazdag omega 3 és 6 vitaminokban. A fő növényi olajok között megtalálhatunk repceolajat, napraforgóolajat, olívaolajat, dióolajat vagy akár camelina olajat.